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据传，冠顶饺是根据清代官员的朝冠和吉服冠上的顶，演变而来。
所以在古代，冠顶饺一直是作为皇家食物的，平民百姓如果制作这种饺子，大概率会被杀头。
直至现在，才算是“飞入寻常百姓家”
。
余后，小林龙胆眨眨水汪汪的眼睛，开始拿起筷子，丝毫不顾那冕顶饺子的烫，直接夹起来一颗送进嘴里，然后重重咬下。
饺皮薄而韧，口感十分细腻，有股麦香味在口中弥漫开来。
紧接着，鲜美的馅料便涌入口中，那种鲜嫩口感和浓郁香气，直接让小林龙胆忍不住想要多吃几口。
馅料中的肉质，鲜嫩多汁和咸香，与饺皮口感完美融合，再加上微微苦涩却又有点清甜的玫瑰花……顷刻间，整个冕顶饺子的味道层次，变得特别丰富！
既有肉质鲜美，又有香料芬芳，还有调味料的醇厚……
同时，更加难得。
冕顶饺子的味道，不会过于油腻。
而是恰到好处保留了食材的原汁原味，其口感也是不会过于硬实，也不会显得过于松散，让人享受到一种微妙快感。
……
“啊！”
不由得，小林龙胆惊叫了一声。
她赶紧咀嚼了几口，结果原本对抗的味道，竟然在咬动之下又再度融合在一处。
咸、香、鲜、甘，甚至到了最后还有着淡淡的苦，然而哪怕饺子的味道越发复杂，却总能在舌头里留下重重一击，久久无法散去。
完美！
真的太完美了！
这道名为冕顶饺子的料理，每一种调味，每一种食材……
虽然简单普通，可包裹在超薄的饺子皮当中，却都能各司其职，各有所长。
在调味与调味之间，在食材与食材之间，竟没有任何冲突，只有和谐。
而恰恰就是这种和谐，才造就了冕顶饺子的美味“大爆发”
！
……
慢慢的，小林龙胆开始闭上眼睛。
确实来讲吧，自从她第一次来居酒屋以后，她所见到的任何一道由张凡所做的料理，都从来没有让她失望过。
当然，这次也是一样！
在一家精致小巧的居酒屋里面，应该不会出现有多高级的昂贵料理。
这是很多人的普遍共识，亦是为何当初绘里奈会对这种小地方没有什么好印象的原因！
可细心的小林龙胆很快就发现了，这盘冕顶饺子别看饺皮很薄，这都能看到里面的肉馅了，却是使用了两种完全不同的饺子皮。
一种是在市场上常见的白色饺子皮，另外一种则是用玫瑰花汁制作而出的红色饺子皮！
也就是说：
两种饺子皮，合到一起。
它还是很薄很薄，薄到极容易因久蒸而破损。
“真是神奇，明明需要那么薄的饺皮，却还要用两种不同饺子皮，这不是互相矛盾吗？”
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