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然后接下来,张凡又重复了一次抻拉动作。
“11扣了?”
……
到了这里,整个居酒屋的氛围,已经显得非常沉寂。
就在蕾欧诺拉等人期盼着,他到底能不能拉伸至惊人的12扣,张凡却是稍微停顿下来,那额头上开始缓缓流落一滴汗珠子。
随后,他紧绷着神情,先深闭眼睛,先努力调整状态,好让自己能放松下来。
估摸过去十多秒时间,他才迅速睁开明眸,然后继续着拉伸面条动作,而这一刻周遭的时间仿佛都停止了。
终于,12扣成了。
这就意味着,一小块面团足足被他抻拉出:
4096根面条!
……
在天朝,面馆虽然处处可见,可却很难找到代表鲁菜的面馆身影。
深究其原因,可能是在于鲁菜系下的面食太常见了,习以为常的西红柿打卤面、常伴嘴边当零食吃的油炸面……这些,都是山东抻面的杰作。
事实上,山东抻面确实还有一个好听的名字:龙须面!
相传在三百多年前,聪明的山东人会把小麦做成了抻面,成为当时的明王朝一种御膳特色小吃。
因抻面姿势气壮山河、抻出的面细如发丝。
皇帝看了之后,不禁龙颜大悦,便很快赐名龙须面。
今天,龙须面虽然无法像兰州牛肉拉面一样,在全国流行开来,但这种方便和惊艳的面食料理,也渐渐得到很多人的喜爱!
而随着餐饮业发展和市场竞争,如今已将龙须面的标准定义为14扣,16384根。
在出面条时,也不同与平时抻面那样简单的抻拉,通常面艺表演师会在这个过程中融入各式各样的舞蹈动作。
……
这时候,拉伸完面条。
眼尖手快的张凡,便将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚等等食材都放入碗中。
再倒入精致熬制的鱼汤,加盖,并且是调制中高火。
5分钟后,揭盖而起,顿时浓郁的汤,开始“咕咚咕咚”
的沸腾着。
“这面汤看着好浓郁,到底是放了多少东西进去啊?”
刚吃完大熊猫魔术麻婆豆腐的蕾欧诺拉,不由自主的咽了咽。
倒是这边忙碌中的张凡,仍然不顾旁人惊叹,迅速将龙须面放入汤中,把其他材料整齐排列于面上,汤汁一并倒入。
最后加盖中高火,继续熬煮2分钟,把切好的葱丝,放在龙须面之上。
如此,一碗美味的龙须面就完成了!
……
吸溜吸溜~
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