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桂枝继续着手里的动作，轻笑道：“这是因为姑娘您一整个冬天都是这样吃的，用菌菇做汤底的羊肉锅子、用猪骨头做汤底的羊肉锅子还有用鸡汤做汤底的羊肉锅子，每每都要配上切成小块用炭火烤熟并且洒了香料的炙羊肉，不但是我记住了，如今一上羊肉锅子康哥儿都闹着要吃炙羊肉呢。”
刘玉真想了想，还真是这样，遂吩咐道：“那就再加个春饼吧，叠着多赶几层煎出层次来，那样的春饼好吃。”
“唔，还有酥肉，要挑选那种肥瘦相宜的，全是瘦肉可不好吃，炸一遍不行，得回锅再炸一遍，这样才酥脆。”
“除了这些之外再杀一只鸭，取了鸭血切成厚片端过来，鸭肉则和干笋焖一锅，送去上房孝敬老太爷他们，火候要足，几位长辈牙口不太好，不软烂的鸭肉他们咬不动。”
“另派人去村里做豆腐的那户人家买几块冻豆腐和腐竹，也切成小块端来，冻豆腐沾满了汤汁最好吃了。”
“还有菌菇、笋、黄瓜和莴苣等，如今没有新鲜的便把去年的泡发了，多做些花样……”
桂枝认真记下，然后出门吩咐去了。
刘玉真给自己倒了杯茶，喝了一口，又喝了一口。
还是觉得很无聊，她扬声喊了因表现良好如今已到外头来做事的秋叶和秋菊，“你们去把段嬷嬷和春杏喊来，闲着也是闲着，跟她们说我要把这近半年的账目理一理。”
段嬷嬷和春杏很快就来了，不但来了还带齐了家伙什，段嬷嬷手里抱着账册，春杏则提着把黑黝黝的算盘。
她们清了张桌子出来，把账册摆开算了起来。
不一会儿段嬷嬷便道：“姑娘，您去年一整年除了那干菜方子之外，一共得了银一千三百八十二两三钱，铜板五百一十二文。”
“都是田地、租子及铺子的出息以及三姑奶奶分给您的。”
这个刘玉真知道，和她估算的差不多，如果再加上卖方子的三千两那就是四千三百八十二两，非常多的一笔进项了。
而除了这些之外她还有一批粮米存在庄子的粮仓里，这是为了应对突如其来的天灾的，祖父还在时家里的粮仓每年都要亲自去看。
“这就是您去年的进项了，如今都入库了您随时可以取用，”
段嬷嬷继续说道：“此外，您去年一整年共发月银、赏赐等二百五十二两，买脂粉、小玩意儿、节礼、寿礼等二百六十三两……”
“和着约莫三百一十五两，所以姑娘您去年约莫剩下一千零六十七两。”
“至于您的其他嫁妆，头面首饰共有……绸缎……素缎……皮子……”
段嬷嬷念了长长的一串，最后总结道：“就少了些料子，都做衣裳使了，给您的几位长辈做了些，给姑爷和您以及两个孩子也做了些。
依着您的吩咐，后头做的这些是从县里的绸缎庄采买的料子。”
“很好，”
刘玉真点头，“家里头这份银子还剩下多少？”
春杏递了本册子过来，“就剩下这些呢，剩余一百三十八两二钱并七十六个铜板。”
刘玉真看了看没发现什么问题，又问：“过年到现在这段时日情形如何？”
段嬷嬷回道：“吃食的铺子得了那豆油如今每月能挣五两银呢，再不到半年便能把买铺子的银钱挣回来了。
至于后头开的两家油铺，镇上这家就租的那杂货铺隔壁，每年十两银，过年那会儿正是置办年货的时候豆油卖出去许多，就是好些都是拿豆子来换，银钱才得三十两。”
“倒是县里许多人家都是没有地的，那李三又是个机灵鬼，架着个锅子在门口炸油条油饼，把周围人家都吸引过去了，过年这一阵子卖了近一百五十两银。”
“那些卖猪肉的都眼热，去闹了两回。”
然后刘玉真送了一份礼给夫君在县衙做账房的一秀才娘子，对方托了两个差役来了一回，打那以后就风平浪静了，都没使上陈世文的帖子。
“姑娘，这买油的人可真多啊，不单单是外头，就是村子里也有好多人家去换，”
春杏小声低笑，“自从这豆子能换油，顾厨娘说太太再不盯着她做饭了。”
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