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因为他在学校里的学习成绩很好，而且还连跳了两级。
这个岁数本该是中技毕业的他，其实已经读完了高技的课程，是高技毕业生了。
张福在食品工业研究所里跟着刘教授一直在研究一个看似很简单，但实际上很复杂的课题。
《还有什么可吃的》。
对，就是这个课题。
听起来超级简单，但实际上这个课题老他妈深了。
简单来说就是刘教授带着一个团队，研究中国大地上还有什么适合人吃的玩意儿。
或者是将一些原本人可以吃，但是吃起来很麻烦的东西研究成能不能工业化生产。
或者是将一些可吃，但是难吃的东西经过处理后生产成一种更好吃更好入口的食物。
研究的方向看起来很宽泛，但实际上真的进来工作之后才发现路线窄的要死。
即便不从原始人时代算起，就以商周开始计算，中华大地上的人都生存了四五千年了。
老祖宗连观音土都吃过了，你还想找出什么老祖宗没试过的食物?
所以实际上刘教授的课题主要集中在如何把难吃的东西变得好吃，如何把制作复杂的东西变成工业化可生产。
比如说蕨根。
这玩意儿西南地区吃的人挺多的，蕨粑、蕨饼、蕨根粉也有不少人吃。
但是这玩意儿该如何工业化生产﹖这是之前没有人研究过的。
都是土办法搞。
说起来是纯绿色无污染。
但是这样效率太慢了，还是搞工业化手段，想办法用最快的办法将蕨根里面的淀粉物质提取出来进行大规模生产吧。
种植蕨根的好处是这玩意儿不抢田地，水稻、小麦种植不了的地方可以种这玩意儿，而且管理也不需要太精细。
同时蕨根也是淀粉来源，可以作为主食的补充。
缺点是这玩意儿产量不稳定，所以只能是当做一种食物来源的补充。
还有木薯，这玩意儿可以种在半坡地上。
但是木薯这东西给人吃多少是有点危险的，因为要是木薯没有彻底熟透的话是有毒的。
大人吃了都会上吐下泻，甚至拉稀到脱水，老人小孩吃了没熟透的木薯很有可能会死。
所以木薯即便是产量高，而且也可以种植在半坡地上，元时空中国依旧没怎么种植。
到是非洲很多国家拿木薯当主要口粮，制作成木薯饭。
所以木薯的工业化处理也是在研究所里的研究课题。
这个研究所很务实，研究的都是要落地的东西。
“.....好难吃。
"
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