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平静现在恨不得敲锣打鼓，她站在二楼的连廊中央朝一楼大喊：“不好意思打搅诸位客人了！
平某朋友要与鸿运楼的主厨进行厨艺比赛，还望诸位做个见证！”
楼下哗然，食客们纷纷放下筷子看向平静，讨论谁这么大胆子敢和郑风竞争，热烈的气氛像是沸腾的开水。
其中一人问道：“敢问这位姑娘的朋友是谁？居然和鸿运楼的主厨叫板？”
平静微笑：“谜底直接揭晓岂不是太无聊？不如就让在下卖个关子，等到比赛结束后再告诉大家才有有意思。”
楼下接客的牛掌柜见此脸都绿了，直到郑风身边的小厮过来告诉他事情缘由。
石知味和郑风打赌：“我和你的主厨进行比赛，各自做三道菜，三局两胜。
如果我输了，百味楼给你。”
郑风觉得这姑娘有意思：“石姑娘这么有胆魄还会厨艺，金水城里居然还有我不知道的人物？”
石知味回答：“过了今天你就会知道，你只需要回答，比还是不比？”
见此，平静立即冲出去告诉大家厨艺比赛的事情，目的就是要让郑风骑虎难下不得不同意比赛。
平静断定郑风这种人好面子，事实证明她猜对了。
石知味与主厨杨大厨在鸿运楼的后厨比赛，前堂食客做评委。
要求每位食客在品尝之后，把筷子投入满意之人的筷笼里，三次比赛之后，拥有筷子最多者获胜。
走进后厨一看——
鸿运楼不愧家底雄厚，就连后厨都比百味楼的大许多。
厨房内大灶小灶，各种厨具、食材调味应有尽有。
其中最吸引平静注意的是杨大厨的那套刀具，里面有切片刀、剁骨刀、桑刀、片刀、剔骨刀、雕刻刀等等。
反观石知味，她只有菜墩子上插着的一把文武刀。
郑风坐在厨房里面观赛，平静站在旁边，他们身后则围着牛掌柜和一众后厨员工。
许是喝酒喝多了，郑风让人上一壶好茶，邀请平静品茶。
平静没搭理他，安静地观察比赛。
为了提高出菜效率，鸿运楼的厨房建立了两个一模一样的大灶台，因此两位大厨各占一个。
杨大厨是郑风高薪聘请，师承名家，自然瞧不上石知味这个籍籍无名之辈，尤其对方还是个小姑娘。
他悠闲地拿起茶杯吸溜溜地喝上一口，然后侧身啐出嘴里的茶叶沫子。
石知味没在乎对方轻视的目光，把厨房扫了一圈后，冲方平静点头。
随着牛掌柜一声令下，比赛开始了。
只见石知味拿起一块肥瘦相间的猪肉快速剁成肉泥放入盆中，继而把处理干净的鳜鱼沿着脊骨剖开。
去掉鳜鱼的鱼头鱼骨后，石知味片掉那豹纹似的鱼皮，然后把鱼肉切丁再剁成肉泥，一并放入盆中。
目前，众人还看不出来石知味做什么菜。
而另一边的杨大厨，一开始就从蒸笼里拿出一块豆腐晾凉，然后悠闲地喝茶。
等石知味处理完成鱼肉的时候，他才把豆腐碾碎，然后剁碎提前泡发的虾米。
这时，平静听到身后有人讨论：“师父做的是干炸豆腐丸子？”
另一个人说：“可不是？这是咱们鸿运楼最基础的一道菜，看来师父运筹帷幄啊。”
比起杨大厨的悠然，石知味这边到显得严瑾。
她剁碎泡发的香菇、鱿鱼干、虾干，一并加入肉泥中，然后加入干粉、细盐和一种像黄豆粉一样的调味料，反复搅打上劲。
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