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第二 宝宝不同发育期的饮食特点(第10页)

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食物可以养人也可伤人,如宝宝脾胃虚寒,又贪吃生冷食品,很容易引起胃痛或腹泻;如果宝宝内热较重,又嗜好油炸食品,常常会有口舌溃疡或大便干结的问题。

这是因为食物属性与宝宝体质不相符合。

应选择适合宝宝体质的食物,这就要求家长熟知食物的温凉属性,提供与孩子体质相一致的食物,同时还要根据季节变换调整食物。

食物有五性,即寒、凉、温、热与平性,五种属性。

寒性和凉性食物大多具有清热除烦作用,适用于炎热的气候环境,对阳盛体质具有养育养生作用(如**茶的凉性);还有一些寒凉食物有解毒、滋阴、凉血、泻火、生津等功效,可治疗热证,如手足发热、目赤舌红、口干舌燥、尿黄便秘等。

温性和热性食物大多具有助阳御寒的功效,适合于寒冷的气候环境,对阳虚体质具有养育养生作用。

也有一些温热食物有温经、散寒、活血、通络、助阳、补虚的功效,适合治疗寒证,如手足发冷、舌淡、便溏等。

平性食物四季皆宜,可供各种体质的人常年食用,谷类、薯类等主食大多属于平性。

食物有五味,即酸、苦、甘、辛、咸。

酸味食物大多具有坚阴固精、濡筋柔肝的作用;

苦味食物有泻热坚阴、燥湿降逆的功能;

辛味食物具有发散及调理气血的作用;

咸味食物具有补肾填髓、软坚泻下的作用;

甘味食物大多具有滋补健脾的作用。

5.要养成三餐进食:不要不吃或少吃早餐或午餐,多吃晚餐

一日三餐是人类在进化过程中形成的习惯。

人类在上万年的进化过程中将三餐的习惯刻进了血液,机体因而有相应的生理变化,到饭点消化液就开始分泌,所以按点进食的话,食物就能充分消化吸收。

如果消化液分泌后不进食,消化液会侵蚀胃肠道,久而久之容易形成消化道溃疡,而在消化液不分泌时进食,会造成消化不良。

胃对食物的排空,以谷类(碳水化合物)最快,蛋白质次之,脂类最慢。

一日三餐总热能的摄入有的认为早晚可各占30%,午餐占40%。

不吃或少吃早餐会影响身体健康,降低体力和影响大脑的正常活动。

如果马马虎虎吃午餐,晚餐就容易吃多。

按照《中国居民膳食指南(2022)》推荐,营养充足的早餐应包括谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆及坚果类中的三类及以上,主食应以谷物为主。

根据中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国居民早餐行为白皮书》,全国有超半数人早餐食物种类不够,仅四成人能吃够3类及以上的食物。

按中医子午流注时间表推演,早上7点到9点是胃经当令,胃肠血流量最大,胃酸分泌旺盛。

9点到11点是脾经当令,脾脏血流量最大,消化酶分泌旺盛,此时消化能力为全天最强,应吃饱、吃好。

同时应该多吃补脾的甘类食物,因为这个时候吃主食不仅易消化,而且还健脾养胃。

宝宝一天总热能有一半以上应来自粮食就是主食,来自油脂的热能不应该超过14,来自蛋白质的热能应该少于16。

若过多摄入高油、高蛋白食品,不仅缺乏膳食纤维、影响消化功能,而且会使宝宝热能摄入过高,有引发肥胖和疾病的风险,高油、高蛋白食品还难以消化,容易引起消化道疾病。

7.培养健康用餐习惯:不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

就餐环境要安静,培养细嚼慢咽的习惯,轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。

父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进食欲的话,或介绍营养知识。

餐桌不是纠正宝宝不良饮食习惯的场所,应加强平时的教育,不要在就餐时训斥宝宝。

另外,在吃饭的时候不要逗引宝宝,要培养宝宝养成良好的就餐习惯,不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈。

[1]国内外6~24月龄婴幼儿辅食营养包干预研究.徐娇等.中国食品卫生杂志.2017,29(05),550-555.

[2]以色列以大豆为基础的配方奶粉导致婴儿出现威胁生命的维生素B1缺乏症的暴发.Fattal-ValevskiA等.世界核心医学期刊文摘(儿科学分册).2006(09):60-62.

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