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第二年，我有时会抓几条鱼来吃。
我还曾经杀死过一只跑到我的豆田里为非作歹的土拨鼠——像鞑靼人说的那样，让它的灵魂转世吧——我把它吞了下去，一半也是为了实验嘛。
尽管有一股麝香味，它还是让我暂时好好享受了一番。
不过我知道，长期享用这种美味是无益于健康的，即便是你把村里的名厨请来为你烹制也不可以。
这段时间内的衣服和其他一些零用开支，虽然数目不大，但也一并列出吧，共计：
衣物及零用开支……8.4075美元
油和其他家用物品……2.00美元
除了洗衣补衣，这些多是交给外边去做的，但账单还没有拿回来——在这个地方必要的花费就这么多了，或许还有一些是不必要的，这些是：
房屋……28.125（美元）
农场一年的开支……14.72
8个月的食物等……8.74
8个月的衣物等……8.4075
8个月的油等……2.00
共计……61.9925（美元）
我现在要对那些正在谋生的读者们说话。
为了支付这一开销，我卖掉了农场上的产品。
卖掉的农产品……23.44（美元）
散工挣得的钱……13.34
共计……36.78（美元）
从总开支中扣除这个数目，还差25.2125美元，这与我这项事业起步时计划支出的费用极为接近。
此外，我得到了闲暇、自由和健康，还拥有了一所舒适的房子，只要我愿意，住多久都可以。
这些统计数据，尽管有很大的偶然性，似乎指导意义并不大，但它比较详尽，因此也就有了某种价值。
我所有的费用一项不漏地都入账了。
从以上的账目上可以看到，光食物，一周就花掉了我27美分。
在此后的近两年内，我都吃些黑麦、没发酵的玉米粉、土豆、大米、少量的腌肉、糖浆和盐，我的饮料就是水。
像我这样偏爱印度哲学的人，以大米为主食当然是很适合的。
或许我应该向大家声明一下，以便应对那些吹毛求疵之人的异议，如果我偶尔外出就餐，像以前经常做的那样，我相信以后还会去的，这样做对于我的家庭经济安排是有害的，但是我曾经说过，外出就餐是常事，但这丝毫不会影响我的数据统计。
从这两年的经验中我了解到，即便在这个纬度上，一个人要想获得必需的食物也不是什么麻烦事，人可以像动物一样吃得简简单单，还仍然保持健康和体力。
我曾经在玉米地里采了一些马齿苋（拉丁学名为Portulacaoleracea），煮熟后加点儿盐，简简单单一碟菜让我美餐了一顿，在好多方面我都对它很满意。
我加上拉丁学名是因为它的俗名极为难听。
试问在和平年代，一个普普通通的中午，能饱食一顿鲜嫩的水煮甜玉米，再加一点儿盐，对于一个通达的人来说，还有比这更好的渴求吗？
即使我偶尔变一下花样，也只是为了调节胃口，并非是出于健康考虑。
然而人们还是常常感到饥饿的威胁，不是因为没有必需的食品，而是因为缺少奢侈品。
我认识一个善良的妇人，她认为儿子丢了性命是因为只喝白水。
读者会知道，我是从经济学观点，而不是从美食学观点来处理这一问题的。
如果一个人不是因为脂肪储存过多，是不会像我一样去做节食实验的。
开始我用纯印第安玉米粉和盐来烘烤面包，这是纯正的褥糕。
我把它们放在薄木片上，或建房时从木料上锯下的木头上，在户外用火烘烤。
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