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第115章 重油烧麦+黑豆浆即将上线(第2页)

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再往锅里淋上一圈生抽和高汤,适当撒点鸡精和味精。

“呦,这鲜味不就上来了吗?”

叶凡舀上一小勺,先尝尝鲜。

随后他马上竖起大拇指,用昨晚在tvb电视剧里学的粤语,来了一句,好嘢!

这还没完。

最后加入冬笋、香菇、皮冻,用勺子反复在汤汁中打圈搅拌。

等汤汁摊凉,就浇到蒸好的糯米里,做成馅料。

瞬间,米白色的糯米被金黄色的汤汁所包裹。

当然了,重油烧麦的灵魂可不能少。

一斤馅料里最少要加入20g的黑胡椒。

搅拌均匀,使其吃透味道。

接下来就是包烧麦。

适当在案板上撒上点面粉,可以避免包子皮粘连。

只见叶凡拿起一片包子皮,用筷子戳起一大坨馅料放在皮中央。

左手边掂边转,而右手的五指逐渐收拢,遇到快合拢时就停手,一个漂亮的梅花状的烧麦就搞定了。

跟托尼做好示范后,叶凡转头去处理黑豆浆。

先把黑米、黑豆放在电饭煲里蒸熟。

然后放入破壁机,再加入适当水、黄冰糖、红枣以及核桃。

因为已经蒸熟了,所以破壁机只搅拌五分钟即可。

为保证口感,还需过滤一遍。

一杯杯灰黑色的黑豆浆就制作好了,透过光线还反射出一层淡淡的棕色光泽。

老规矩,有毒厨子先尝。

“嗯,口感相当浓稠,比牛奶还要顺滑,满嘴的豆香和红枣香。”

这黑豆浆只要你舍得真材实料,还真是个平民级的养生饮品,几大杯的原材料也不超过十块钱。

特别是在中医里讲究,肾主黑色,其华在发。

肾气一足,头发自然乌黑浓密。

这可比,去外面动不动10块钱一根的植发价格,性价比好太多了。

…中午12点不到,叶凡就已抵达紫阳湖公园北门。

幸运的是就他一个摆摊的。

不幸的是,三伏天的正中午实在是太热了。

眯起眼睛看远方热浪,隐约都能看见海市蜃楼…“喵!”

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