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“专注于什么菜系？”
“最拿手的菜是什么?”
董佬一连抛出三个问题。
厨师这行算是手艺人。
只要是手艺人，就讲究个传承。
你的老师和学校就是给人的第一印象。
“我嘛…厨艺这块…纯粹自学成才…至于菜系…我也不挑…算好吃系吧…”
叶凡特意加重口气，“就是什么菜好吃，我做什么！”
嚯，好家伙。
你小子年纪轻轻，口气倒不小，还好吃系。
那你的意思是说，传统的八大菜系，你无所不通，无所不晓啰？好，那今天我就用国宴的主菜鲁菜系考一考你。
董佬心里升起一股无名火，想着压一压叶凡的锐气。
“小伙子，光说不练假把式，敢不敢先试上一道菜？”
叶凡微微一愣，“看您佬说的，我愿意一试，您佬尽管报菜名好了。”
别人厨师都恨不得做自己的拿手菜。
你倒好，还敢让我报菜名?年轻人不要太嚣张！
董佬暂时压制住脾气，笑道：“那好，第一道菜就桌上这道临沂炒鸡，怎么样？”
“没问题!"
“我全力以赴试试，还望董佬等会点评时，口下留情。”
还留情？等会要是做的不好吃，我批评地让你哭鼻子。
董佬看着叶凡离开的身影，心里暗笑。
叶凡比了个ok的手势，“请问，厨房在哪边？”
叶凡一进去厨房，顿时升起一丝好感。
除了空气中残存的余香外，地面上可谓是一尘不染。
各种厨具摆放的井井有条，不锈钢操作台也被擦拭得铮亮。
如果按照市场监管局的餐饮卫生等级来看，一定能评个优秀a。
厨子在这样的环境里做事，能不出成绩吗？华国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂。
根据民间数据，临沂地区每年要消耗超过一亿只鸡。
所以，没有一只土鸡能活着走出临沂。
叶凡做了几个拉伸动作后，迅速进入工作状态。
“托尼，帮我备料。”
“青椒红椒切小条、生姜切片，大蒜拍扁、还有香葱圈。”
“白芷、八角、香叶、草果、陈皮、桂皮等香料先用温水泡出香味，然后放入香料包里。”
“好的，叶先生，你就瞧好吧。”
托尼自信地答道。
主仆同心，其利断金！
叶凡把剁好的鸡块清洗两遍，沥水控干。
此时，托尼已把配料准备好，一一放在操作台上。
，！
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