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“靓仔，你稍等，我马上去清点库存。”
他转身招呼员工：“那个谁，帮我招待下贵客，把我珍藏多年的大红袍和金骏眉茶叶都拿出来。”
一时间。
原本冷清的店铺顿时忙碌起来。
大量的打包盒堆放在一起，一罐罐纯手工红糖放置其中。
叶凡婉拒到楼上雅间休息的邀约。
只是接过茶杯，站在玻璃橱窗前，一边品茶，一边看着几位师傅熬制红糖。
他自己身为一名厨师，算是一名手艺人，所以对其余手艺人从心底有一股尊重。
喜欢欣赏别人从0到1，一步步把原材料变成成品。
只见操作间里的师傅，把过滤好的甘蔗汁倒入大铁锅。
一边熬煮，一边搅拌。
等锅中沸腾后，师傅用铁筛把表面的杂质捞出。
随着时间推移。
大量的气泡覆盖在水面上，锅中的甘蔗水开始变得粘稠。
看上去就有种想让人抠一坨尝一尝的冲动。
此时的甘蔗汁已经从原先的黄绿色变成黄褐色膏状物。
随后，师傅把锅中的红糖直接倒在不锈钢操作台面上。
再利用一个木制的耙子，不断在桌面上推来推去。
每次红糖距离桌边只有几公分，快要流到桌子下面时，都被师傅把耙子巧妙推回。
一切时机都刚刚好。
如果是个急性子，还真干不了这活，因为全程要保持匀速。
太快了，红糖会变得粗糙。
太慢了，又会变得松散。
这一步，就叫做推糖。
最后，不锈钢台面上的红糖会接近于粉状。
师傅再用刮刀把它们铲起来，一一装入容器。
，！
“小伙子，看了半天，饿了吧？”
一光头老师傅打开玻璃橱窗，递出一盘子，上面好几块褐色红糖。
“是有点，那我就不客气了。”
叶凡还是第一次吃刚出锅的红糖。
带着余温的红糖，散发出阵阵甘蔗香。
捏起一小块放入口中，其细小的分子结构再加上温热状态，在口中溶解时相当细腻，同时又能感受到一种沙沙的口感。
这种没有添加色素、香精、防腐剂的红糖。
哪怕是单吃，甘蔗本身的香甜也能让人慢慢回味。
猛然间。
砰砰几声。
听上去，好像是纸箱被人踢翻在地的响声。
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