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凡三祀之牲牢,各有名数。
大祭祀,则与太祝以牲就榜位,太常卿省牲,则北面告腯,乃牵牲以授太官。
汾祠署:令一人,(从七品下。
)丞一人。
(从八品上。
)汾祠令、丞,掌神祀、享祭、洒扫之制。
两京齐太公庙署:令各一人,(从七品下。
)丞各一人,(从八品上。
)令、丞掌开合、洒扫及春秋仲释尊之礼。
光禄寺(秦曰郎中令,汉曰光禄勋,掌宫殿门户。
梁置十二卿,加“寺”
字,除“勋”
字,曰光禄卿,掌膳食,后因之。
)品第三。
龙朔改为司膳寺正卿,光宅改为司膳寺卿,神龙复为光禄寺也。
卿一员,(从三品。
)少卿二人。
(从四品上。
)卿之职,掌邦国酒醴、膳羞之事,总太官、珍羞、良酝、掌醢之属,修其储备,谨其出纳。
少卿为之贰。
国有大祭祀,则省牲获,视濯涤。
若三公摄祭,则为之终献。
朝会宴享,则节其等差,量其丰约以供焉。
丞二人,(从六品上。
)主簿二人,(从七品上。
)录事二人,(从九品上。
)
府十二人,史二十一人,亭长六人,掌固六人。
丞掌判寺事。
主簿掌印,勾检稽失。
录事掌受事发辰。
太官署:令二人,(从七品下。
)丞四人,(从八品下。
)府四人,史人。
监膳十人,(从九品下。
)主膳十五人,供膳二千四百人,掌固四人。
太官令掌供膳食之事。
丞为之贰。
凡祭之日,与卿诣厨省牲镬,取明水于阴鉴,取明火于阳燧,帅宰人以銮刀割牲,取其毛血,实之于豆,遂烹牲焉。
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