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“不瞒您说，目前这卤味还只是试做，量很少，一天也就出这么几斤，想着自己卖试试水，实在是没办法供应您这么大的酒楼。”
她指了指那卤味：“您看，就这点量，还得留着看看街坊的反应，哪种比较受欢迎。
真是匀不出来给您的量了。”
刘掌柜听到这话，脸上露出的失望很明显，但还是不甘心：“量少没关系啊！
你先每天少给我供点，三两斤也行。”
“价格我给你开高些！
这味道，在我这儿绝对能成为招牌菜！”
许安宁摇摇头，态度温和却坚定：“刘掌柜，不是钱的事。
实在是刚开始，人手、锅灶都有限。”
“而且那锅老卤也得慢慢养，不敢贸然增量，怕坏了品质，只能对不起您的赏识了。”
“等我这边规模稍微大点，流程摸熟了，第一个肯定先供给您醉仙楼！”
她这话说得滴水不漏，既抬高了对方，又表明了难处，还给了未来的希望。
刘掌柜是明白人，听她这么说，也知道强求不来。
只好惋惜的咂咂嘴：“唉，可惜了。
这么好的东西，那说定了啊许姑娘，等你量上来了，可得先紧着我这儿！”
“一定一定。”
许安宁笑着保证，“到时候还得靠刘掌柜您多多帮衬呢。”
离开醉仙楼，阿暖看向许安宁，眼神里带着一丝不解。
许安宁解释道：“现在供酒楼，量跟不上，价格被动。
咱们先自己零售，把名声和价格做起来，摸清市场。”
“等需求大了，咱们有了底气，再跟酒楼谈，价格和条件都能更主动。”
阿暖了然地点点头，眼中闪过一丝赞许。
板车很快在镇口一处人流较多的空地上停稳。
阿暖在旁边架起一口小灶，将一小锅卤汁坐上去保持微微沸腾。
这样既能持续加热保温少量卤味，又不会让大罐里的卤汁反复沸腾影响风味。
许安宁把竹匾架在板车上，上面整齐摆放着已经冷却但油光红亮的卤味：切成厚片的猪头肉、对半切开的猪蹄、完整的猪耳朵、切成方块的卤豆干。
旁边还摆着几个小陶罐，里面是蒜泥汁、酱油，辣油，以及切好的葱花和香菜末。
一切准备就绪，许家卤味摊就算正式开张了。
根本不用吆喝，那霸气的味道能飘出几里，成了最好的招牌。
很快，一些赶早市的人被吸引过来。
一位提着菜篮子的大婶停下脚步，抽着鼻子问：“姑娘，你这卖的是什么呀？咋这么香？”
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