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谈吃(第2页)

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,不辞广蓄姬妾,预置良田。

道学家为了死后的冷猪肉,不辞假仁假义,拘束一世。

朱竹垞宁不吃冷猪肉,不肯从其诗集中删去《风怀二百韵》的艳诗,至今犹传为难得的美谈,足见冷猪肉牺牲不掉的人之多了。

不但人要吃,鬼要吃,神也要吃,甚至连没嘴巴的山川也要吃,天地也要吃。

有的但吃猪头,有的要吃全猪,有的是专吃羊的,有的是专吃牛的,各有各的胃口,各有各的嗜好,古典中大都详有规定,一查就可知道。

较之于他民族的对神只作礼拜,他民族的神,远是唯心,中国的神,远是唯物,似乎都是主张马克思学说的。

梅村的诗道:“十家三酒店”

,街市里最多的是食物铺。

俗语说,“开门七件事”

,家庭中最麻烦的不是教育或是甚么,乃是料理食物。

学校里最难处置的不是程度如何提高,教授如何改进,乃是饭厅风潮。

俗语说得好,只有“两脚的爷娘不吃,四脚的眠床不吃”

中国人吃的范围之广,真可使他国人为之吃惊。

中国人于世界普通的食物之外,还吃着他国人所不吃的珍馐:吃西瓜的实,吃鲨鱼的鳍,吃燕子的窠,吃狗,吃乌龟,吃蛇,吃狸猫,吃癞虾蟆,吃癞头鼋,吃小老鼠。

有的或竟至吃到小孩的胞衣以及直接从人身上取得的东西。

如果能够,怕连天上的月亮也要挖下来尝尝哩。

至于吃的方法,更是五花八门,有烤,有炖,有蒸,有卤,有炸,有烩,有熏,有醉,有炙,有溜,有炒,有拌,真真一言难尽。

古来尽有许多做菜的名厨司,其名字都和名卿相一样煊赫地留在青史上。

不,他们之中有的并升到高位,老老实实就是名卿相。

如果中国有一件事可以向世界自豪的,那末这并不是历史之久,土地之大,人口之众,军队之多,战争之频繁,乃是善吃的一事。

中国的肴菜,已征服了全世界了。

有人说。

中国人有三把刀为世界所不及,第一把就是厨刀。

不见到喜庆人家挂着的福禄寿三星图吗?福禄寿是中国民族生活上的理想。

画上的排列是禄居中央,右是福,寿居左。

禄也者,拆穿了说,就是吃的东西。

老子也曾说过:“虚其心实其腹”

,“圣人为腹不为目”

吃最要紧,其他可以不问。

“嫖赌吃着”

之中,普通人皆认吃最实惠。

所谓“着威风,吃受用,赌对冲,嫖全空”

,甚么都假,只有吃在肚里是真的。

吃的重要。

更可于国人所用的言语上证之。

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