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“对。”
王姝笑了一声，他俩也算是养出了点默契了。
赵师傅的手艺是非常厉害的，王姝觉得他的水平至少是宫廷御厨。
不过赵师傅做菜手艺比较正统，就是华族史上最传统最讲究技巧的那一批老匠人做法。
跟王姝这等浸淫过后世各大菜系混杂时代的人不同。
虽说他做菜好，日日吃，偶尔也会觉得乏味。
王姝这出奇招打牙祭的做菜方式，倒是给赵师傅不少启发。
偶尔王姝做菜，他也会在旁边瞧着。
渐渐地，赵师傅也时常期盼王姝得了空来后厨这边，再捣鼓一两道菜叫他开开眼。
赵师傅留了一部分螃蟹起来，其他的都留给了王姝去折腾。
螃蟹这东西刷洗很麻烦，最好拿盐水浸泡一刻钟。
王姝这才发现不仅有这些螃蟹，这篓子里还有一小篓的螺蛳。
她一喜，这玩意儿富贵人家吃的很少，肉少且脏，处理得不好味道很腥，只有那等穷苦的地方才有人捞上来打牙祭。
没想到萧家竟然会有：“怎么还有这么多螺蛳？”
“小君认得螺蛳？”
螺蛳这东西是赵师傅买螃蟹的时候看到了，正好当个添头捎上的。
这东西下九流，铁定是不能给主子吃。
赵师傅本来打算炒了当个零嘴儿。
王姝看了他一眼：“我在乡里长大，能不认得这个？”
瞧着王小君的这意思，就是对这螺蛳感兴趣了。
赵师傅便也识趣，自然也让给王姝去弄。
府里没了主母以后，大厨房便不再收王姝的钱了。
不过王姝每回开小灶还是会给钱，毕竟这事儿讲究的是一个自觉。
王姝也不想搞特殊。
今儿用了这筐螃蟹和螺蛳，王姝放了一锭银子的。
还是老规矩，清洗食材自有人帮忙。
吃蟹赵师傅是内行，清清洗螃蟹自然比王姝还要专业。
有他在一旁指点，感觉这螃蟹都能被洗脱掉一层皮。
王姝不用管，就琢磨着这螺蛳还得吐个沙。
螺蛳毕竟是田地里长得东西，肚子里泥沙很多。
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