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第51章第51章方吴氏怀疑方家……
好在于庆隆跟方戍还记得要把劲使在什么地方，并没有说太多夫夫之间的事。
两人拼了命地搅，倒是终于把那碗蛋清给搅白了，筷子也能竖在上头。
这会儿还没弄豆沙馅，但这东西于庆隆记得不难。
难的就是外面这层壳，只要能把这东西做明白其他都还好说。
没错他打算做雪衣豆沙。
这是他从小就很爱吃的甜品，他奶奶做得很好，自有一套方法，他看了无数遍了。
现在难的是这里的面粉都不是他在现代时吃的那种精面粉，不够白，淀粉也不是他见的那种。
这里还没有土豆和玉米，起码他是没见着，这里的人用淀粉，用绿豆粉反而多些。
所以他暂时只能用全蛋清做壳试试。
至于里面的豆沙球，就用这里的纯面粉来裹，毕竟是在蛋清里面，也不影响卖相，主打一个把蛋清跟豆沙隔开就行。
于庆隆往锅里放了点荤油——不是新熬出来的是原就有些。
他之前也是担心把这些用没了家里没啥油用才说再多熬点，毕竟他这实验多半不能只做一次就成功。
方戍这时往里添了把柴。
于庆隆用勺子舀了一勺蛋清糊糊放在里面，那糊糊迅速飘起来。
他用筷子把它翻面，免得炸太过。
炸了一小会儿之后捞出来，再炸下一个。
结果放下一个的时候明显它颜色就比第一个深，应该是油温比之前高了许多。
他再试下一个，又比第二个还深。
这大灶就是火不好控制。
但是他戳了一下，明显个个都是熟的。
他往上洒了些糖，这糖也不那么细，他捣细点就好多了。
“母亲您要不要尝一个看看？”
“这真的中吃么？”
方吴氏觉得有点神奇。
那蛋清原本是无色的，搅打搅打就白了？
“中吃，您不放心的话我先吃一个。”
于庆隆把戳破的那个吃掉了，又给方戍尝一个，“怎么样？”
“好吃，”
方戍说，“绵绵软软还很甜。
这叫什么？”
“我也不知道这叫什么，但成品不能就这样，太简单了。”
“这还简单呀？”
方吴氏说，“光是抽这个糊糊就能把人累傻眼了。
你瞅瞅你俩这汗。”
“弄啥呢？给我也尝尝。”
方丁满过来凑热闹，吃一块，顿时觉得这口感很奇妙，“来老婆子你也尝尝，咱以前可没吃过这味道，有点像被里的棉花似的。”
方吴氏吃了，发现真的好吃。
很软，咬下去还有油香，又很甜，忒解馋。
每人吃两个刚刚好。
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