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王桂把那肥肉放在锅里，顿时滋啦滋啦地想起来，向上冒白气儿。
在高温的刺激下，油很快就从肉里逼出来，油汪汪的。
锅里的肉往内缩，成的焦脆焦脆的，油亮油亮的。
这就是油滋啦，也叫油梭子，都是一个东西。
这油滋啦香得很，一口下去嘴里都是油香。
在现在是很好的东西了，家里有小孩的，都会眼巴巴等在一边。
王桂把油滋啦捡出来，把油倒出来。
剩点儿底烧热，辣椒葱花爆香，把之前焯过水撕好的肉下锅。
辣椒爆炒猪腿拆骨肉，烀野猪排骨配蒜酱加酱油，加上油滋啦和萝卜土豆汤，一共四个菜。
烀排骨的时候，王桂两只手掌交替揉捏，搓成一个个椭圆的面团子，甩到烧热的锅边上。
等打开锅盖的时候，野猪肉香四散开来，混合玉米面饼子香甜的气息交缠在一起。
那玉米面饼子贴在锅边的一面已经变得焦脆金黄，王桂用铲子把它们一个个铲下来。
这一大桌子满满当当地摆出来，一家子食欲都被勾起来了。
之前的沙半和灰狗子肉毕竟少，再肥也没有野猪肥啊。
今天这肉真是可以吃个痛痛快快。
王桂和赵山、赵兰今天来回跑折腾个够呛，闻到味儿真是咽口水，感觉肚子空空的了。
赵江虽然也饿，却先使筷子给王桂夹了筷子肉：“妈，你吃。”
王桂却像是忽略了赵江的好意，对赵山说：“儿子还打了一头炮卵子，那牙那么老长。”
王桂头往外一努，“头还在那儿呢，人家背回来的。”
赵江心里一咯噔，他妈王桂这是在拱火啊！
赵山一听，脸色瞬间阴沉了些，但转瞬又回复如初。
“爸，我们还打了头炮卵子，明天我和登峰去把它拖回来。”
赵江连忙说。
要是答应了，今晚这顿打至少不会让自己下不了炕。
赵山摇摇头，“不用，明儿让你舅王竹去拖回来好了，你多睡会儿。”
赵江沉默了会儿，又给他爸夹筷肉，“爸，你吃肉。”
“嗯，儿子，我还是有点想喝酒。”
“爸，我今天不想喝。”
“没事儿，我自己喝点儿，不用你陪。”
赵江没办法，下炕去把酒和杯子拿过来。
这时候自家喝酒都不用那种几钱的小杯，使得是大茶缸。
那酒哗啦啦地往下倒，每多听一秒溅起的声儿，赵江的心就沉下去一分。
可赵山偏偏不给他个痛快，酒液拉得细，慢慢地倒。
等酒倒好，赵山也不喝，就时不时拿起来在手上转一圈，指甲在杯口敲敲，看得赵江心一跳一跳的。
算了！
赵江也不管了，心一横，不再留意，拿起焦黄的玉米就啃了满满一口。
再用筷子夹了一块排骨放到碗里，裹满了蒜酱，门牙往上一搭，把整块肉吃进去。
带着热气，略微湿润的肉软乎的，在嘴里蒸腾热气，蒜香肉香，配合香甜的玉米饼子焦脆口感。
全部混合到一起，赵江满满当当一口吃下去。
再喝了口热汤，又吃进一块撒了盐面辣椒的油滋啦。
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