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唐华回到客厅，看见王卫军和王卫红两人正在谈论着春节的计划。
王卫军告诉唐华，他们家过年通常都会去京城，与大伯一家一起过春节。
唐华略带遗憾地说：“我本来还想着过年的时候，找个时间大家出来聚一聚。”
王卫军连忙说：“老三，我们一般初三就会回来了，毕竟我爸在这边工作，这边还有很多同事需要互相拜年。
等我们回来，再联系大家一起聚聚。”
就在这时，王卫红对唐华说：“老三，听婶子说你厨艺相当不错！
要不今天你来露一手，让姐姐尝尝你的手艺？”
唐华略微思考了一下，然后对卫红姐说：“卫红姐，我看王姨已经卤制了不少牛肉，中午再炒两个简单的小菜就足够了，我就不献丑了。”
然而，王卫红却笑着回答道：“那可不行，我既然知道你会做菜，今天一定要尝到你的手艺才行。”
这时，王姨也从厨房里走了出来，附和着说：“是啊，老三，你就别谦虚了，露一手让王姨也学学大饭店厨师的厨艺。”
唐华见状，略作迟疑后说道：“王姨，既然您这么说了，那我就献丑啦。
正好今天有新鲜的鱼，我就做一道酸菜鱼吧，至于其他的菜，还是得麻烦您来做，我也正好尝尝您的手艺。”
王姨欣然应允：“好啊，那我这就去给你把鱼杀了。”
唐华连忙摆手道：“王姨，鱼还是交给我来处理吧，您去忙其他的就好了。”
说罢，唐华走到水池边，仔细挑选了一条足有十一二斤重的大草鱼。
随后熟练地拿起菜刀，将鱼宰杀、去鳞、剖腹、清洗，整个过程一气呵成，动作干净利落。
唐华先从鱼尾处向鱼头方向紧贴鱼骨将鱼肉片下，然后把片下的鱼肉平放在案板上，斜刀片成薄片。
把鱼骨和鱼头斩成块放入一个大盆，又将片好的鱼片单独放在一个小盆里，加入适量盐、白酒、胡椒粉、蛋清和淀粉，抓匀腌制了十几分钟。
现在就差酸菜鱼的灵魂，酸菜和泡椒了。
庆幸的是，唐华空间里备有品质不错的酸菜和泡椒。
唐华假装去竹篓里取酸菜和泡椒，实际上却是从空间中取出这些食材，然后再将它们放入竹篓里，最后又从竹篓中取出来。
王卫军见状，不禁好奇地问道：“老三，你这竹篓里怎么会有酸菜和泡椒呢？”
唐华不慌不忙地回答道：“军哥，这是我早上买的，本来打算今天回家做酸菜鱼吃的，没想到现在正好派上用场。”
一旁的王卫红听闻，顿时笑了起来，说道：“难怪你要做酸菜鱼，原来是早有准备！
老三，今天只要你能让姐姐吃得开心，等以后你有机会去了京城，姐姐我一定带你去吃最正宗的涮羊肉！”
唐华赶忙道谢：“那我先谢谢卫红姐了！
军哥，卫红姐，你们先聊着，我得赶紧去做鱼了。”
话一说完，他便拿着酸菜和泡椒，径直朝厨房走去。
唐华把酸菜洗净后切成小段；泡椒切段；姜切丝，蒜切末，小葱切成葱花备用。
做好一切准备后，唐华往锅中倒入油，油热后放入姜丝、蒜末、泡椒段炒香。
这才加入酸菜段继续翻炒，炒出酸菜的香味，炒至酸菜微微变软。
这才将鱼头和鱼骨放入锅中与酸菜一起翻炒均匀。
又加入适当的清水，水量以没过鱼和酸菜为宜，大火煮开后转小火又煮15分钟，至鱼骨熟透，汤汁浓郁。
又用漏勺将煮好的鱼骨和酸菜捞到盆中，保持锅中汤汁沸腾，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，轻轻推动，避免鱼片粘连。
煮至鱼片变色熟透，连汤一起倒入装有鱼骨和酸菜的盆中。
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