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日暮时分，六街鼓尽，坊门一关，长兴坊内外被区隔成两个世界。
外面人影灭迹，里面灯火通明。
如果鸟瞰长兴坊又会发现，夜里的有间食肆是最为红火的。
“嘶，天是真冷了。”
有食客摩挲着手臂，小跑进了食肆。
“现下都九月哩，再不凉要等啥时候？”
食肆里的熟人连忙招手，“快来，就等你了，几口烤鱼和几杯酒入肚，保准你热起来。”
吼，这桌还是兄弟聚餐呢！
个人早已围坐两侧，刚好给新来的食客腾出个位置。
“客人，这是碗碟。”
程娘子见状给来人添副餐具，还不忘小声提醒，“烤鱼马上好。”
程娘子的话音刚落，方大就端着一盆酱香烤鱼来了厅堂。
孙媪将客人点的配菜依次摆放，再给烤鱼架下的小炉点燃。
原本风平浪静的浓汤出现气泡，冲破表层的油皮，“咕咚”
蔓延开来，越来越多、越来越大。
“菜品已经齐全，各位请慢用。”
从八月底天气转凉后，食肆夜里的生意尤其好。
凡是夜里路过有间食肆的坊民，就能看闻到滚滚鱼香，以及朋友间嬉笑怒骂场景。
正是这股烟火气，驱使更多的食客涌入这间街边小店。
近日来，隔壁沽酒的酒博士和陈家夫妻也笑得贼开心，酒的销量完全不用愁！
“我开了一家大排档啊，宵夜生意真好！”
萧懿人半倚靠在柜台上，随时准备为客人服务。
哦，“宵夜”
这个词可不兴说。
宵夜，又称消夜。
据说，最早时它并不是指晚饭后加的餐，而就是晚饭，不过要限定提供地点——妓院。
比如在平康坊，有客人想和某位娘子一夜风流，必须准备一道仪式——在女子房间摆桌酒席。
席间呢吟诗作对抑或浅斟低唱，快乐地消遣夜间时光。
就不知哪位仁兄这么有才，把这顿饭称为“消夜”
，雅称“宵夜”
。
既然晚上如此热闹，怎么能少了大排档畅销的炒粉呢？萧懿下定决心，必须整上，对于一人食来说，打包和堂食都是很好的选择。
第二天她就找来方大：“阿方，去买一麻袋陈米来。”
“陈米？”
方大挠挠头，“女郎，陈米虽便宜，但不好吃的。”
“不是用来蒸米饭，有别的用处。
让本坊粮米店送上门就行。”
萧懿笑哈哈地回他。
“唉，好，我这就去。”
见阿方走远了，萧懿又去厨房找蒸盘，“程娘子，前一阵子蒸金银冷淘的铁盘去哪儿了？儿欲找来清洗一番。”
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