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李逸说罢便手脚麻利地忙活起来,别人干了一天活都感觉浑身酸痛疲累,但他却依旧精力充沛,这就是高体力属性的优势。
李逸所要做晚的饭便是饼,不是上次贴在锅边的粗粮贴饼,而是香酥诱人的豆油烙饼,色香味俱全,且他还准备了两种做法各有风味。
一种是发面饼,用发酵好的面团揉至光滑,烙出来自带馒头般的松软,两面却裹着一层金黄的脆壳。
另一种是家常大饼层饼,用温水和面,面团比做面条时要稍软些,反复地揉搓至面团出现筋性,用木棒擀成薄薄的面皮后抹上少许豆油,对折之后再继续擀,如此反反复复几次,烙出来的饼便能有层层分明的效果,咬着满嘴酥香。
灶火燃烧,将上面的大铁锅烧得滚烫,李逸端来一碗豆油,金黄清亮的油液顺着碗沿流入锅中,沿着锅壁一直汇聚到锅底,随着铁锅的加热泛起细密的油花。
淳厚的豆香瞬间弥漫整个院子,那香味让人不由自主的吞咽口水,李逸俯身拨了拨灶膛里的柴火,火苗腾地窜高舔舐着锅底,待油温烧热,他便将擀好的整张层饼平铺下锅。
大铁锅是尖底的,这样的结构会受热不均,李逸一直注视着饼的变化,待饼的一面定型,饼的边缘微微翘起不粘锅底时,手腕一转,用木铲挑起顺势将饼翻了个面,让下面金黄的色泽瞬间显露出,为了避免锅底的饼被烤糊,他用木铲抵着饼身,在锅中快速滑动挪位,以这种方式让饼的每一处都能均匀受热,滋滋的声响伴着香气,越飘越远......
白雪儿带着豆子和大丫凑到灶边,三双亮闪闪的眼睛,一眨不眨地盯着锅里。
面团大家早就熟悉了,馒头,包子,面条都是用它做的,却从没见过这样的做法。
白色的面饼在油锅里翻了几个来回,便染上了诱人的焦黄,麦香混着豆油的淳厚,直往鼻子里钻,众人忍不住咽着口水,肚子咕咕的也在这时叫了起来。
不多时.....
第一张家常大饼出锅,金灿灿的一张铺在木盆里,刚好填满整个盆底,边缘还带着微卷的脆边,看着就让人食指大动。
白雪儿和两个孩子的目光就黏在盆上,瞪得圆溜溜的,馋虫彻底被勾了出来。
烙到第三张,李逸在擀面时撒了少许盐,又拌入切碎的葱花,做了一张葱花大饼。
饼一下锅,葱香便混着豆香麦香一起漫了出来,还带着淡淡的咸味,比之前的饼子更添了几分风味。
这香味飘满院子,连冬日的寒气都仿佛被驱散了,忙碌了一整天的众人纷纷看向李逸这边。
三张大饼烙完,接着是巴掌大的发面饼,李逸用木铲蹭了蹭锅底的豆油,让整口锅都泛着油光,再将醒发好的小面剂子,按从外到内的顺序一个个贴在滚烫的锅壁上。
面饼遇热迅速膨胀,像一个个鼓起来的小胖子,与锅壁接触的部分很快烤出硬壳,随后便它们便自行的脱离,沿着锅壁一直滑向锅底。
李逸目不转睛地盯着每一张饼,快速翻面让两面均匀受热,把已经烙得微黄的发面饼挪到锅边,还带着白色的则移到锅底继续烙,这个过程他全身灌注,生怕一时疏忽就让饼子糊了。
一阵忙忙碌碌后,木盆里堆满了他今晚的成果,三张大层饼油光锃亮,二十三张巴掌大的发面饼金黄饱满,鼓鼓得像个小胖子,一个叠一个地堆着,香气扑鼻诱人至极。
李逸回过神,才发现众人都在直勾勾的看着,白雪儿的口水都要流出来了,却始终忍着没有过来拿烙好的饼子。
【厨艺熟练度+50(当前熟练度5)】
每次制作出一样新的食物,厨艺的熟练度都会大幅度提升,平日里做饭也会有少量提升,这在不知不觉间的,厨艺这项生存技能眼看着就能升到下一个等级了。
“别愣着了,大家洗洗手过来拿饼子吃,我这炒个菜很快的”
“好的!
夫君!”
白雪而听闻开心的上前,拿起一个发面饼,撕开成三块,她和豆子大丫一起津津有味的地吃起来,嘴里不住的发出嗯嗯的声音......
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