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扈破浪接着说，“刘公岛上的居民煎鱼时，最爱用的调料是大酱。
将鱼剐洗得干干净净，锅里放油烧热，用姜、蒜、花椒烹锅，挖进大酱煸炒，待炒出香味时，将鱼入锅翻煎，加水少许，慢火再煎。
煎鱼是个慢性子活儿，别嫌工夫长，慢慢煎，急不得，俗话说‘千炖豆腐万煎鱼’嘛！
纯粹的渔家煎鱼，甚至单用大酱不用油，文火细煎，直把鱼身上的油煎出，酱香煎入鱼身，那鱼奇鲜无比。”
杨子千道：“嗯，这一招学会了，等回去做给王冰他们吃，保准个个叫好。
刘公岛上吃的没的说，玩的有哪些？”
扈破浪微微一笑，说道：“玩的方面你会更喜欢，大致也是与海相关。
主要有四项：照蟹子、拉小网、钓鱼和赶小海。
照蟹子其实在内陆乡间就有，提一盏灯，或将破旧的胶鞋底剪成条状，绑在粗铁丝或湿木棍上，夜晚里，点燃了顺着河流行走，河蟹见到光亮，就趴在河底不动，轻易便逮住它，放到盆或小桶里。
海边照蟹子与河流照蟹子是一个道理。
刘公岛的东南海边有一片海滩，是照蟹子的理想场所。
夏夜里，大潮退去，最好是白天下一场雨，海滩的蟹窝灌满了水，蟹子们受不了雨水的淡气，在窝里憋得难受，纷纷爬出来，海滩上一片伸胳膊蹬腿，此时一帮三两个人，打灯的打灯，提桶的提桶，捉蟹的捉蟹，光听到蟹子扔到桶里的‘噼里啪啦’声，一两个钟头就能捉到二三十斤蟹。
与照河蟹不同之处是，照河蟹大都是青少年们干的，而海边照蟹子一般不让小孩单独行动，须得有成年人参与才行。
据说海夜叉每每遇见有小孩在水边，就叫小孩的名字，小孩只要一应声，就被夜叉迷了去，再无音讯。
其实那都是糊弄人的说法，为了吓唬小孩，真正的原因是，小孩往往只顾低头捉蟹，夜间很容易迷失方向，而且又不懂潮汛，有很大的危险性。
不过我曾见到岛上两个十几岁的男娃，开动脑筋，想出个夜间逮蟹的妙法，令我眼界大开。
他们在蟹子活动频繁的海滩上挖个大坑，埋下一只铁桶，桶沿和海滩齐平，晚间将马灯架在桶口上方，人就退后躲在安全处，不多会儿便见海蟹朝灯光处爬来，走走停停，停停走走，走到近灯处，由于视线被上方的灯光吸引，一不小心跌进铁桶中，再也甭想出来，正所谓‘一失足成千古恨’也。”
两人皆笑。
杨子千急道：“快说快说，急着听。”
扈破浪接着说：“拉小网比起照蟹子更难些，多由三人轧伙计，豆子开花的七八月份，是拉小网的好时节，此时鱼肥虾鲜，海水温热，毒辣辣的太阳下山后，选好拉小网的海域，先拉落潮，平流后再‘拉流子’，在流两边浅水处拉网。
三人中选个眼疾手快的背鱼笼子，另两人则专门拉网，每当有鱼撞在网上，背笼人要迅即伸手捉鱼，渔人高手十有八九不空手，身后背的鱼笼里时不时多条牙鲆、石浆鱼，等等，有时还能拉着加吉鱼呢，那可是很讲究的海味儿。
拉小网有个讲究，三人之间不言不语，有事全用手比画，就像几个哑巴一样，背笼人身后鱼笼里鱼的欢蹦乱跳声听得清清楚楚。
钓鱼自不必说，谁都明白点儿。
但海岛上钓鱼，与别处的却大不一般。
夏夜里，岛上凉爽，许多青壮年男子选择夜钓。
夜钓最好是两三个人一伙，海边拣个平坦些的大石硼，铺上蓑衣草席之类，就算‘安营扎寨’。
每根鱼线上拴二至三把鱼钩为宜，挂上鱼饵，系个小石子作坠子，抛向海中，线的长短多在三丈开外，十丈以里。
因为夜钓主要是图乐儿，所以钓者不是十分认真，往往钓线抛出后，末端便系在赤足的脚趾上，几个人往铺好的石硼上一躺，爱抽烟的点上烟，天南海北天上地下地闲扯开了。
每当有鱼咬钩，拽扯了脚趾，赶忙起来收线，便时常会拖上鱼来。
岛上有个史姓老汉，人缘极好，又是个有名的‘故事篓子’，夜钓的人们都争着和他结伴，争的人多了，大伙就抓阄来定归属。
史老汉确实有两下子，三国、水浒、西游记等，他一讲就是一宿，直听得大伙入迷，连那些小鱼咬钩拽线脚指头都没了感觉。
抛钩夜钓大都钓上些海鳝和黑鱼，故而夜钓之人，不是带把小刀，就是带根绵槐棍儿，每每钓上鱼来，把鱼脊骨割断，或用绵槐棍儿穿透鱼嘴，以防逃跑。
也有甩竿钓鱼的，甩竿钓鱼多是在白天，能看见鱼漂子，找根结实的细长枝条，系上钩线绑上浮漂即可。
甩竿钓最多的是‘光鱼’，这种鱼无鳞，多肉而鲜嫩，人们都喜欢。
照蟹子，拉小网，钓鱼，大都是男人们的事，有桩事却是女人善做的，那就是赶小海。
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