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闵汶水制作的闵茶，“别裁新制，曲尽旗枪之妙，与俗手迥异。”
以至于董其昌饮后，在《容台集》中这样评价：“金陵春卿署中，时有以松萝茗相贻者，平平耳。
归来山馆得啜尤物，询知为闵汶水所蓄。”
闵汶水所制的松萝茶最精，极富特色，这也是见多识广的董其昌再三称道闵茶的主要原因。
明代永乐青花茶盅，高3.9厘米，口径8.9厘米
明代嘉靖年间甜白八方茶盅
闵汶水制作的松萝茶，继承了大方和尚制茶的精髓，使明代最为时尚的松萝茶，在闵汶水的手里，再一次大放异彩。
许次纾在《茶疏》中写道：“若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉颃。
往郭次甫亟称黄山，黄山亦在歙中，然去松萝远甚。”
许次纾之论，大概是古时“松萝香气盖龙井”
的出处。
清末著名学者俞樾，因无缘品到闵茶，便遗憾地在《茶香室丛钞·闵茶》中说：“余与皖南北人多相识，而未得一品闵茶，未知今尚有否也。”
代表着晚明较高审美趣味与文人风雅的文震亨，在《长物志》卷十二“香茗、松萝条”
写道：“南都曲中亦尚此。”
南都曲中，是指南京秦淮河南畔的旧院歌姬，又称南曲。
南曲歌姬容姿俏丽，通常以艺示人，如秦淮八艳。
秦淮河北面的妓院，又称朱市。
朱市的条件比较简陋，女子的身价也较低廉。
南京的江南贡院，正与南曲遥对，仅隔秦淮一水，这窄窄的“盈盈一水间”
，织就了天下无数的应试才子佳人梦。
闵汶水把自己的茶馆“花乳斋”
，建在不远处的桃叶渡，大概就是吃准了十里秦淮、桨声灯影里的金粉荟萃，商贾云集。
其中最有名的王月生，本是出生在朱市的曲中名姬。
王月生，虽寒淡如孤梅冷月，却是异常钟情于闵老子制作的松萝茶的。
张岱在《陶庵梦忆·王月生》中写道：王月生，“不喜与俗子交接。”
“好茶，善闵老子，虽大风雨、大宴会，必至老子家啜茶数壶始去。
所交有当意者，亦期与老子家会。”
很巧合的是，为《长物志》作序的沈春泽等人，曾不惜耗费千金，在南京歌姬中选美，而此次名列花榜状元的，正是王月生，一时声震都下，名动公卿。
从文震亨的隐隐闲笔可以推断，沈春泽与文震亨，都应该是品过且熟悉闵茶的，且与王月生也是熟识的，都曾忍把浮名，换了浅斟低唱。
据张岱记载，王月生，“曲中上下三十年，绝无其比也”
。
张岱在《曲中妓王月生》诗云：“及余一晤王月生，恍见此茶能语矣。”
“但以佳茗比佳人，自古何人见及此？”
这说明，令“南曲诸姬皆色沮”
，令张岱心潮澎湃的王月生，既与闵老子交情甚笃，也是频频光临花乳斋的常客。
鉴于此，我们是否可以推测，能吸引王月生的，不仅仅是独具特色的闵制松萝茶，还有闵老子的高韬不群以及过人的泡茶技法。
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