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宋代马令的《南唐书·卷二·嗣主》记载：“命建州制的乳茶，号曰京铤蜡茶之贡，始罢贡阳羡茶。”
南唐被北宋吞并以后，这里又成了宋朝的御茶园。
朝廷设置北苑御焙，派漕臣督造北苑御茶。
漕臣先有丁谓，后有蔡襄，这便是苏轼诗中“前丁后蔡”
的由来。
建茶在宋代崛起以后，灉湖贡茶便渐渐被世人遗忘。
蜡面茶究竟起源于哪里呢？宋代熊蕃的《宣和北苑贡茶录》记载：“是时，伪蜀词臣毛文锡作《茶谱》，亦第言建有紫笋，而蜡面乃产于福。
五代之际，建属南唐，初造研膏，继造蜡面，制其佳者，号曰京铤。”
熊蕃（1106—1156），是北宋建州人，长期管理北苑贡茶事务，他是非常熟谙北苑贡茶的发展历程的。
据熊蕃考证说，蜡面茶起源于福州的鼓山半岩茶，此时的建州，还只产紫笋茶。
欧阳修《新唐书》的记述，也进一步证实，建州茶在唐代并没有入贡。
明朝黄仲昭的《八闽通志》也记载：唐代，“福州贡蜡面茶，盖建茶未盛前也。”
所谓蜡面茶，是特指研膏茶，在其制作过程中，加入了名贵的香料膏油，印制成饼后，又以香膏油润饰，故饼面润泽如蜡故名。
宋代程大昌在《演繁录》中所言：“蜡茶，建茶名，蜡茶为其乳泛盏面，与熔蜡相似，故名蜡面茶也。”
亦为一说。
元代王祯的《农书》也记载：“茶之用有三，曰茗茶，曰末茶，曰蜡茶。
蜡茶最贵，而制作亦不凡。
择上等嫩芽，细碾入罗，杂脑子诸香膏油，调剂如法，印作饼子制样。
任巧候干，仍以香膏油润饰之。
其制有大小龙团，带銙之异，此品唯贡品，民间罕见之。
始于宋丁晋公，成于蔡端明。
间有他造者，色香味俱不及蜡茶。”
后世多书“蜡”
茶为“腊”
，云取先春之意，其实是错误的。
北宋早期的龙团凤饼，入贡皆需添加香料。
蔡襄年《茶录》中云：“而入贡者，微以龙脑和膏，欲助其香。”
到了宋神宗年间，贡茶密云龙的制作，已被禁止添加香料。
黄庭坚有诗为证：“小璧云龙不入香，元丰龙焙承诏作。”
宋徽宗也反对在茶中添加香料，他在《大观茶论》中说：“茶有真香，非龙麝可拟。”
尽管如此，在茶中加香的旧俗，还是持续到了清代以降。
明初朱权，在《茶谱》熏香茶法一节说：“有不用花，用龙脑熏者亦可。”
明代高濂，在《遵生八笺》记载香茶饼子的制法时说：“孩儿茶，芽茶四钱，檀香一钱二分，白豆蔻一钱半，麝香一分，砂仁五钱，片脑四分，甘草膏和糯米糊搜饼。”
不过，由宋代添加香料的贡茶，逐渐发展、异化到明代的香茶饼子，已经不是用来点茶、泡茶之用，而是充当类似口香糖的用途了。
《金瓶梅》第四回：“西门庆嘲问了一回，向袖中取出银穿心金裹面盛着香茶木樨饼儿来，用舌尖递送与妇人。”
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