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张大厨在前头引路，带着馥娘进了厨房，赵掌柜的前头看他那个生怕自己会偷了他做菜秘方的样子，识趣得没有跟上去，就站在外间。
赵掌柜的：谁稀罕进去，这大热天的，厨房烟熏火燎，多热啊！
张大厨的那小徒弟可没赵掌柜的这个人精识趣了，这小子出了名的没眼力见，不过他也没有坏心眼，只不过下意识想跟进去帮忙师父打下手。
小徒弟人笨拙些，但也不至于连讨好师父都不知道。
笨人也有笨人的生存方式呢！
不过他一只脚还没踏入大厨的门槛，就被张大厨狠狠瞪了一眼。
“在外面候着！”
张大厨说。
小徒弟挠挠后脑，不明白自己哪里又做错了，不过听他师父语气也不像十分生气，他憨笑一声就不在乎了。
大厨房里忙活的人都被赶了出来，不过大家也理解，这年头什么方子不都死死握在手里，带进棺材也不会让毫无干系的人窥视到一丝一毫。
像馥娘这般的，随随便便就卖了自己手里捏着的方子的人才是凤毛麟角。
不过虽然张大厨的年纪当馥娘的爷爷辈都绰绰有余，但总归二人没有亲缘关系，为防止别人嚼口舌，坏了馥娘的名声，张大厨没关上大厨房的门，还特地叫了他的大孙女，来厨房里给他打下手。
张大厨的大孙女名叫香姑，今年比馥娘还大两岁，就在酒楼后厨做切菜的活，大厨房里的人大多不是她的直系长辈就是她的叔伯长辈也没啥好避讳的。
今年春天香姑被定给了张大厨的小徒弟，预备着明年酒楼生意淡季的时候就找个黄道吉日成亲。
她都定了人家了，夫婿也在酒楼做活，所以她在宴香楼做活更加不用避讳什么了。
而这也是小徒弟在张大厨跟前得宠的原因，不仅是关门弟子，还是孙女婿，人笨点，偶尔做错点小事，做师父的不包容，做爷爷的也能包容。
新鲜剖了两条黄鳝，清水漂洗干净，放在案板上改刀。
黄鳝是香姑料理的，后头改刀的工序就是张大厨自个来的了。
不是不让香姑帮忙，只不过香姑手上刀工没有张大厨的厉害，甚至还比不上小徒弟的。
她虽然生在厨师之家，但那个酒楼会要个女掌厨，所以香姑也只是比普通家庭的女孩懂的更多一些厨房的知识，刀工却只是平平。
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