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1瓣大蒜，压碎
1汤匙芝麻酱
柠檬挤汁
1汤匙罐装鹰嘴豆
2汤匙橄榄油
1把薄荷叶
将所有原料放入食物搅拌机中，搅打成稠糊状。
加入1～2汤匙清水，再次快打。
● 鹰嘴豆榛子沙拉——270卡路里
100克胡桃南瓜，削皮，切丁
1汤匙橄榄油
12茶匙甜胡椒
80克四季豆
200克罐装鹰嘴豆，洗净沥干
1汤匙榛子
2把水田芥叶子
8个圣女果，对半切开
2根大葱，切碎
12根黄瓜，切碎
1汤匙香醋
将烤箱预热至190摄氏度／燃气5挡。
将胡桃南瓜放进平底锅中，倒入沸水，小火炖煮5分钟，而后充分沥干，铺在烤盘上。
在南瓜上淋一半的橄榄油，撒上甜胡椒，放入烤箱烤至金黄。
这需要大约15分钟。
将豆子蒸熟，待用。
把烤熟的南瓜倒入碗中，加入鹰嘴豆、榛子、水田芥、圣女果、大葱、黄瓜和四季豆。
将它们搅拌均匀，淋上剩下的橄榄油和香醋后食用。
● 西班牙鹰嘴豆菠菜浓汤——210卡路里（2人份）
50克西班牙香肠，切丁
1汤匙橄榄油
1根大韭葱，切成薄片
2瓣中等大小的大蒜，切成细末
1个红菜椒，切丁
1小撮辣椒碎
1茶匙辣椒粉
1汤匙番茄酱
1升鸡汤
200克罐装鹰嘴豆，洗净沥干
150克嫩菠菜
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