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生吃的青萝卜，须得直接用手抓，用手掰，才是黄淮平原的习俗，才显得过瘾，才觉得得劲。
但是过了淮河，到长江流域，人们就不吃生青萝卜了，也基本不吃生萝卜，不管是青的，还是红的、白的，许多人甚至不知道生萝卜能吃。
跟南方的朋友聚会时，切了一盘青萝卜，端到桌上来，南方的朋友不知道这是做什么的，半天没有人上手抓，最后弱弱地问一句：“生萝卜还能吃呀？”
大伙儿这才小心翼翼地分了，小口小口地吃了，用手扇着嘴、咝着气说：“真辣，真辣，吃不来，吃不来。”
不过喝口热水，立马便好了。
在澡堂里，吃过青萝卜，喝过热茶，提上鞋，出门，往东方的田野里去走一走。
一直走出去，一直走到沱河拐弯的地方。
沱河拐弯的地方是一大片湿地。
沱河是可以拐弯的，淮河也会拐弯，濉河也会拐弯，浍河也会拐弯，唐河也会拐弯，涡河也会拐弯，泉河也会拐弯，颍河也会拐弯，黄河也会拐弯，沙河也会拐弯，奎河也会拐弯，北淝河也会拐弯，泗河也会拐弯，但是汴河不会拐弯，因为汴河是人工河。
城市和智慧消失在身后不见了，初春的平原，主角是冬小麦，厚绒绒的毯子一样，铺盖在略微有点起伏的平原上，只是风还挺凉，昏惨的阳光也不暖和。
小麦从地中海沿岸传进中国不知道有多少年了，这样的平原景象也不知道有多少代了。
《诗经》里说“丘中有麻，丘中有麦”
，又说“硕鼠硕鼠，无食我麦”
，但不知道丘中有麦的麦，是大麦，还是小麦，老鼠要吃的麦，是春小麦，还是冬小麦。
虽然《诗经》里男女的心态多为冀望渴求之态，而缺敲定之实，但那些诗句里描摹的物象却是假不了的。
到了三国曹操的时代，冬小麦在黄淮平原粮食中的占比，恐怕已经很不小了，不然曹操也不会下达行军令说：“士卒无败麦，犯者死！”
有几头黄牛散落在麦地里，不时低头啃一口趴在地皮上的冬小麦。
这是可以的，只要小麦还没返青拔节，牛吃一吃没有关系。
牛和马都可以吃一吃，但羊不能吃，羊的嘴小，贴着地皮啃，就把麦根啃掉了。
有一个人开着手扶拖拉机，拖拉机后面拉着一个铁磙子，在麦地里来来回回碾压，可能今年气温偏高，冬小麦提前返青会遭受冻害，因此镇压一下阻止它们提前返青拔节，午季就会有好收成。
初冬的河流浅显易懂。
冬天和初春都是枯水期，雨水少，水面瘦削，水体羸弱。
大量干枯的蒲草倾倒在湿地上和浅水里，酱色蒲棒上的种子早已被风吹得七零八落，风把带绒毛的种子带到哪里，开春后它们就在哪里经营出一个新的族群。
初春时节黄淮平原的风向飘忽不定。
有时是西北风，高纬度的寒流会匆忙杀到，把生命急切迎春的心态死死摁下，不让它萌芽。
有时候是东北风，虽然东北风大多偏凉，但总体而言它们是平和的。
从平缓的堤坡上往浅水湿地里看，有一个健壮的男人，穿着紫红色连体橡胶服，身上背着一组电瓶，用一根竹竿绕上电线，在水里电鱼，用另一根竹竿绑上丝网，在水里打捞触电昏迷漂浮到水面上的鱼。
他看上去很是辛苦，冷风还没退尽，穿着冬衣还有些凉意，他却下到小腿深或半腰深的水里，全神贯注地在水里电鱼。
但我却对他很反感。
我想扔一块碎石击中他的头部，等他抬头察看的时候，我早已跑得看不见人影了。
可我已经过了做恶作剧的年龄了。
我想过去跟他谈一谈，不过他不会听我的，做实事的人不会接受别人的空谈，哪怕是智者的空谈。
于是我在堤坡上的枯草地上坐下，面向电鱼人，从地上掐了一根黄背草，把黄背草的一头劈出一些毛茬来，我举起它，让西北风把毛茬吹乱。
这时我闭上眼说，如果被风分离出的毛茬是单数，这个人就电不到鱼；如果被风分离出的毛茬是双数，只好让这个人电到少量的鱼。
我睁开眼睛细看，分离的毛茬是双数。
我又想，不管怎么说，经我这么发功一弄，鱼大都跑掉了，他最多也只能电到个位数的鱼。
这个月的野菜当推野荠菜。
由城里到原野上去挑野菜，总要有一点仪式感。
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