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她的动作很快，不一会就将小小一颗白菜嫩芯处理好了。
“白菜的部分我们已经处理好了，现在来做高汤的部分，因为我看大家都是新手，所以先教大家一个简单的方法。
开水白菜的‘开水’并不是指煮开的水，而是指炖煮出来的高汤。”
她拿起已经准备好的鸡肉蓉展现在观众面前，“这次我们做的高汤需要用到鸡肉和猪肉，我已经预先把鸡肉和猪肉剁成这种比较粗的肉块了，这一步大家其实可以用刀背来做，把肉剁成网状就可以了。
到时候我们煮一锅开水，把这两种肉下去一扫，就能得到澄澈鲜美的高汤了。”
【木头人：很鲜美的高汤？真的吗我不信。
我怀疑主播在骗人，我自己也煮过这种鸡肉酱，一下去整锅汤变得浑浊不堪了】
只见宋小西往装了肉酱的碗里加了不少水，佐以大葱、生姜和盐，把这一锅东西混合在了一起。
红、白两碗混合物一下子就劝退了许多人，在线观看的人数也已经从120人下跌至了98人。
【在摸鱼：快看不下去了，真的，场面上我觉得只有白菜能吃。
】
一旦有几个怀疑的弹幕飞过去，不少人都开始质
疑宋小西的厨艺来了，不过宋小西也没有解释，她只轻飘飘地瞥了眼好几条飞过去的弹幕，默默端上了一个装满水的锅子。
随着时代进步，星际时代的人们已经逐渐摒弃了明火这种老旧过时的烹饪方式，取而代之的是一种高速的新型燃料——只需要宋小西意念就可以掌握炊具的温度，完全免去了需要温度计的麻烦。
这一大锅水马上就热了起来，在感叹科技飞速发展的同时，宋小西不慌不忙地拿起勺子说起要点部分：“观众朋友们再做这道菜的时候，要先用勺子搅出这样的小漩涡，然后再把一半的鸡肉倒进去。”
鸡肉一入水，原本沸腾的锅子一下就平静下来，清澈的水也变得混乱不堪，看到这一幕，弹幕更是彻底爆炸。
【木头人：哈哈哈哈哈，我就知道，这种操作我行我也能上，现在美食博主的门槛就是这么低的吗？】
【ad5218f622：我吐了，支持我看下去的动力就是，我想知道这个博主究竟能把地球时代的菜还原的有多么难吃。
】
【机甲王者：我刚刚从隔壁的煎扇贝那里回来，看到这里，想把刚刚吃的扇贝吐出来。
】
高汤逐渐接近沸腾，宋小西急忙让锅子的温度降低，始终让锅子里的汤水保持一种微沸的小滚状态，然后把周边的浮沫一点点撇干净，而神奇的事情也在这一刻出现，原本浑浊的汤水逐渐变得干净起来，絮状的鸡肉泥开始结块，一点点浮了起来。
宋小西又如法炮制，直到把鸡肉和猪肉全部用完，关了火，等待锅子冷却，所有的肉泥都团结地抱在一起，缓缓落到锅子的最底部，鸡肉和猪肉合并熬煮出来的香味逐渐渗出。
她把渣滓滤去只留下已经微微泛着清茶淡色的高汤，简单地调了一个味。
这样巨大的反差让前一秒还在唱衰的弹幕纷纷噤声。
在忙完这一切以后她才有时间看一眼弹幕：“大家在做的时候，记得不要让温度太高，因为汤在沸腾的时候，会把下层的高汤翻上来，然后打碎这些已经结成絮状的肉糜，汤就会不够清澈。”
弹幕众人都听得一愣一愣。
宋小西冷静且略带笑意的声音从屏幕另一边传来：“大家可以保持不沸腾的状态
，煮几个小时，把水熬得少一些，这样做可以让鸡肉的鲜味完全释放出来，汤底也会更加浓郁鲜香。”
好一会弹幕才反应过来。
【木头人：握草，这就是我和美食主播的距离吗？这能是厨艺？这明显就是魔法吧？】
【机甲王者：对不起，我已经偷偷尝过了那锅高汤，这就是魔法的力量吗？】
【在养鱼：这叫开水？我和主播的开水之间可能有一万个星球的差距。
我也偷吃了，我想说，这锅汤就够了qaq】
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