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苏宁自己盘算着经营的方向，虽说现在大家经济条件好了很多，没到吃不上饭的程度，但北方人还是习惯吃正餐，而不是小食。
这会儿天已经渐渐热了，市场上已经有了三个卖盒饭的商贩，她再做盒饭，街坊未必认，而且闷太久的饭菜口感就不好了。
炒饭和炒面相对来说，是个比较理想的经营方向，而且，现场制作，对于她来说，是市场里的独一份，她的手艺就是她的优势。
县城说大也不大，做的基本上都是回头客，熟人的买卖，尤其餐饮这一行看的是口碑。
既然要做，苏宁打算从一开始，就把品质做好。
这会不到中午，苏宁还不是很饿，就买了一个烤地瓜，顺便打听了一下摆摊的流程。
一问才知道，其实这里并没有太正规的管理和规章制度，就是因为这里距离汽车厂和正在建设的新型综合商厦近，附近居民多，有购买需求，才有了这么个地方。
商贩们早晨就来占摊位，占着哪个就算哪个，一人每天的摊位费是一块钱，由市场管理员来收。
汽车厂的工会里有好几辆公用的三轮车，只要签字就能够借用。
液化气罐交五块钱就能租来一个。
苏宁就只需要准备个燃气灶，一次性的筷子和餐盒，剩下做饭的家伙什家里基本都有，也就不用再买了。
前期投入的成本不会太高，主要是耗人力和手艺，关于自己的手艺，这点苏宁还是有信心的。
心里已经打定了主意之后，苏宁开始在小市场里采购，和几家菜贩子聊了聊，混个脸熟之后，又去了趟日杂百货，把需要的东西都置办齐了，还花了一块钱掏了一块二手的手表来。
干餐饮的，时间观念是非常重要的。
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