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孙芸娘蹲下身,朝着储物柜里翻出了一个琉璃坛子,里面橙红色的液体清晰可见,盖子一揭,浓浓的酸香味扑鼻而来。
“这便是你说的红酸汤?”
她身体一顿,抬头一望,这人,总是神出鬼没的,“公子不是睡着了吗?”
他抿了抿嘴角,表情有些许不自然,他其实是闻到香味才醒的,几日没好好吃饭,竟然有些饿了。
像是看出了什么,孙芸娘不着痕迹地岔开了话题:“这确是红酸汤。”
“可否一尝。”
那人眸光熠熠,一副兴味的表情。
她浅浅一笑,拿了一根小勺子舀了一些递给了对方。
他立马接了过来,薄唇轻抿勺尖,舌中那滋味慢慢深入味蕾,眼睫不自觉缓缓闭上。
那酸味并不似香醋那般刺激,先是咸酸味溢出,酸中却又带着鲜香,酸劲一过,一股辣意才开始侵袭至唇舌,最终缓缓回甘。
“番茄和红辣椒搅碎、加生姜和白酒,还有你之前做豆腐果那味特别的香料,叫木姜子?”
如刷的眼睫抬起,定定看向孙芸娘,似在向她邀功一般。
而孙芸娘赞赏的目光亦是给了答案,“只差一味,还加了一些打碎的糯米,这样更容易发酵,因为加了番茄和辣椒酱,变成了红色的红酸汤,若是只用米制,还可制成白酸汤。”
“哦?还分红白两种,那口味应是不同了。”
看魏无风眼中兴致越发高了,孙芸娘亦是得到知音欣赏一般心情大好,“等我酿好了米酸汤,定做给公子尝尝。”
说罢才朝着汤锅里加入了几大勺红酸汤,酸汤沉入锅底,瞬间就变成了红色的汤汁。
这时,赶紧加入了盐、一大勺猪油,一锅素汤立马就升起了油脂的香气。
见火候差不多了,她便把打理好的鱼尽数倒进锅中,轻轻搅了一圈,便不再翻动。
“孙娘子,你让弄的烧辣椒,严二嫂给弄好了!”
长顺手中拿着几根烧得乌漆嘛黑的青椒,从门外跑了进来。
这便是厨房太小,只有一个灶火的麻烦,为了节省时间,不得不让长顺拿去邻居家借个火。
她堪堪接过烧青椒,把表面烧糊的黑皮撕掉,用刀切碎放进了小碗,再加入糊辣椒粉、盐、香菜粒、葱花、腐乳、蒜粒、木姜子油。
见鱼汤滚滚冒了起来,她也不去翻动那鱼肉,任它熬了片刻,再用汤勺在锅中央舀了一勺滚烫的红汤,浇在了放了辣椒佐料的小碗中。
筷子迅速搅拌佐料,那糊中带香的辣味扑鼻,一碗灵魂蘸水便成了。
身后那主仆二人也禁不住咽了咽口水。
“小哥帮忙把饭桌摆上吧,我去给邻居送点鱼就过来。”
说罢孙芸娘端起一个锅子就朝隔壁去了,出来的时候,邻居不知又拿了一盆什么果子塞给了她。
“芸娘,记得我给你说的相亲的事,待我问好那人的时间,再约个合适的地方见一见。”
“哎,嫂子费心了。”
二人在门边轻声笑着说了几句才回来。
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