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望湘楼还请了个报幕的堂倌。
“请二位大厨上场！”
沈鱼与戚绍分别从两边出来，众位看客都是一愣，尤其戚绍更为光火，“怎么是你！
一个女子！”
“哎呀，沈记的大厨怎的是个小娘子？”
“这是沈记的掌柜啊，听闻厨艺不错。”
“王大厨的徒弟竟是个小娘子吗？”
戚绍怒气冲天，“沈记这是耍着人玩吗？”
沈鱼不慌不忙，“我只说让王师傅的徒弟与你比试，可并未言明人选，王师傅的徒弟我们沈记有两位，一位是他，另一位就是我，有何不可？莫不是戚师傅见我是个女子，不想比了？”
戚绍深觉被侮辱，沈记就是想拿一个小女子来羞辱他，正要开口骂人之际，人群中的楚老相公开口了，“厨艺比的是手上功夫，与人是男是女有何关联，况你们站在这代表的都是你们师父的脸面，输了丢的都是师父的脸，与比试之人是谁又有何干呢？”
“楚老相公言之有理啊！”
“是啊，是男是女有何干系。”
“王师傅既然让女弟子上场而不是男弟子，说不定女弟子的厨艺还要强一些呢！”
毕竟没有人是冲着输去的。
戚绍的怒气被压下去不少，连戚父也用眼神示意他不要轻举妄动，只能咽下了这口气，还不忘放狠话道，“小娘子输了可别哭鼻子！”
沈鱼连眼神都没有给他，这般狂妄自大的人，是该挫挫他的锐气了。
铜锣再次敲响，比赛开始。
两人选用的都是一斤半左右的银鲳鱼，刮鱼去鳞下手果断。
对于厨艺江砚白是个实打实的门外汉，只觉沈鱼切鱼的姿势极好看，她将秀发全部盘起用碎花布巾包起，袖口也扎起露出半截雪白手腕来，手腕上照例戴着那根五色绳，只是明显没有上一次看见时亮了。
鲳鱼下油一煎，香味争先恐后的跑出来，众人看得见吃不着，只好往嘴里猛灌着茶亦或是点一道别的菜先垫垫肚子。
沈鱼看小二去传菜，顿觉失策，就该把擂台定在沈记的，这都是商机啊，失策失策！
江砚白观她环顾四周，随后轻摇头叹气，也环视了一周，心内了然，嘴角悄悄翘起。
这道菜并不十分费功夫，一刻钟的时间已经足够。
沈鱼与戚绍的菜都已出炉，端上了审评的判桌上。
有懂行的人已经看出，两人做出的干烧鲳鱼从外形上来看，几乎相差无几。
“师出同门，不奇怪。”
从外形上来看，色泽鲜亮，配菜也颜色分明，浅绿点缀，莹白相称，光是看着便可让人食指大动，涎水流出。
既然要冒充王大厨的徒弟，沈鱼做了充足的准备，从常二的做法基本就能判断个大概。
戚绍昂着头，不屑道，“外形不错又如何，味道如何还两说呢！”
色泽的关键在于炒糖色，糖色炒得好模样不会太差，但味道可就说不准了。
戚绍料定沈鱼做的，只是虚有其表。
几位懂厨艺泰斗商议了一番，确实在色，香这两方面分不出上下，便决定动筷了。
“各位请，请——”
楚老相公早按捺不住伸筷子的手，朝着沈鱼做的那一盘菜就夹走一大块鱼肉，鲳鱼的干香很重，却不柴，入口先是甜，然后是辣，最后才是咸，三中味道一次递进，留下满口鲜香带着炸过后独特的干香味。
审评中有位姓金的大厨自鱼肉入口便眼睛发亮，问沈鱼，“小娘子没有用茱萸辣酱是怎么做出辣味的？”
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