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第一百三十章 成本控制法(第2页)

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“这些问题都比较好解决,我觉得都不能算是问题。”

男学生不慌不忙地开口:“人手的问题,普通员工好招,但管理人员不好招。”

“至于贷款……也得量力而行,要不然的话很容易还不起,将剩下的店折进去。”

这么一说,女学生瞬间没什么话可说了。

江秉诚则是看了一眼吟夏。

吟夏明白,男学生所说的正是从前他们经历过的难题。

她轻声开口:“你继续说。”

男学生这才有些不好意思地说:“我没学过那些理论,所以只注意到了一些小细节的问题。”

吟夏友善地笑了笑:“没事,任何一个小细节都可以决定成败,你说。”

闻言,男学生才红着脸开始了自己的阐述:“我觉得店里的设施、营销策略、供应链都比较完善,但还是会出现成本损耗的情况。”

男学生说完以后,看向吟夏,似乎是不太确定他自己说得对不对。

成本损耗?吟夏觉得这个词语让她耳目一新,示意男学生接着说。

男学生点头,随后开口:“首先,我注意到店里的灯光比较充足,但开的时间太长了。”

“中午十二点到下午三点左右,其实并没有开灯的必要,这样能省一点电费。”

“还有,客人最多的时间段分别是早上十一点到一点,下午五点到七点……”

吟夏回想了一下,的确,是这两个时间段。

男学生渐入佳境:“这两个时间段都是两个小时,但店里烤饼的时间比较早。”

“因此,等比较多的客人来的时候,饼已经凉了,饼皮没有刚出炉那么酥脆。”

“如果可以的话,我认为可以集中在这两个时间段以前烤饼,并没有必要提前烤制。”

“这样可以节省人力成本,还有煤炭成本。”

管红点点头:“好像是这么个道理。”

吟夏思考了一下,也点了点头。

江秉诚则是笑着询问男学生:“还有吗?”

“有!”

男学生坚定地点了点头:“还有一个点,我觉得我们的包装上还可以加点东西。”

“加什么?”

吟夏问。

男学生合上笔记本:“我们的饼都是新鲜现烤的,这是一种特色。”

“如果想强调这种特色,可以在上面贴上烤制的时间,比如说‘十一点’出炉这样的字样。”

“我算过了,如果我们去定做这种标签,一天也只需要几角钱,少开几个小时的灯这笔钱就省出来了。”

听到这里,管红不住点头:“你这个小娃娃还会说呢嘛,我觉得倒是可以。”

听到这话,女学生就有些紧张了。

吟夏没表态,张口问两个学生:“你们都说完了吗?”

见两个学生点头,她才看向男学生,缓缓开口:“小杨,你通过实习期了,明天可以继续来上班。”

:()春潮里

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