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得更深、更累，于是乎，不当的饮食如同饮鸩止渴，一再地滥用此法，问题没有解决，最后反而会变成大胖子或者酒鬼！
了解健康的饮食方式是对付压力及抑郁的最方便的有效手段，人人可以自己做，不用看医生，我们就来学学吧！
（1）多糖类的充分摄取。
糖类可以通过提升血清素来舒缓压力及改善情绪。
不过，单糖吸收太快，走得也快，若能在碳水化合物类的摄取中尽量多采用多糖类饮食较佳，因为它们消化较慢，提升血清素的过程较平顺，是较理想的食物来源。
现在许多精制的食物缺乏多糖类，以单糖为主，对在高压力环境下的人是相当不好的。
此外，以多糖类而言，例如全谷米、大麦、燕麦、瓜类及含高纤维多糖蔬菜都是较为健康的食物来源。
（2）蛋白质。
许多与情绪安定有直接关系的蛋白氨基酸是制造情绪激素的原料，例如色氨酸可以形成血清素及褪黑激素，白胺酸可以制造生长激素及甲状腺素等，这些东西都是使情绪安定的不可或缺的成分。
例如香蕉、奶制品、火鸡肉都是富含色胺酸的食物，抑郁症者应该加强摄取。
（3）脂肪类。
过量的胆固醇是心血管疾病及中风的危机引子，不过，过度低下的胆固醇浓度也是抑郁症及慢性疲劳症候群甚至是精神异常的原因之一，所以要维持正常的胆固醇浓度（150～230之间最好）。
另外，鱼油（富含EPA及DHA）是良好的不饱和脂肪酸食物来源，经证实，除了对心脏病、高血压、胃肠道癌、干癣、风湿性关节炎有保健效果外，近年来的前瞻研究也指出，多摄取鱼油可以改善抑郁及焦虑。
另外，蔬菜因有高含量的GLA（丙亚麻油酸），也对抑郁症有疗效。
（4）维生素及矿物质。
维生素在人体内担任的是协助者的角色，为所有生化过程中必须存在的物质，当然很重要，维生素A、β－胡萝卜素、维生素C、D、E、B1、B2、B3、B6、B12及叶酸等都是不可或缺的。
另外，钙、铬、镁、硒、锌也忽略不得。
女性要加大钙、磷及铁质的比重，以防止停经后骨质疏松及更年期后抑郁症的到来。
现代人也许要每天一颗适合自己的维生素来补充营养了！
（5）水。
现代人花在皮肤与头发上的时间和金钱极多，却极少让体内享有相同的待遇。
我们不洗手、不洗澡容易得病，同样的，不清洗身体内部一样也会生病。
人体中超过80％是水，水是所有身体系统运作的基本环境。
想快乐健康，多喝水吧！
这样可增加废物排泄，洗涤身心。
吃出健康和快乐是人人可以自我实现的，饮食的调整就是最佳的抗压、抗抑郁的良方，别忽略了这个人尽皆知的道理。
第四节 光照疗法
古希腊时，人们就发现光对身心健康有好处，日光浴代表了快乐与健康。
直到20世纪初，许多医院都设立“日光浴室”
来治疗肺结核等顽疾，但之后因药物发展的大幅度进步，光照疗法便消沉了约80年，直到近十年来医学健康界人士才又重新对光照疗法产生兴趣。
目前，全世界都已经普遍认同此疗法，将光照疗法纳入主流医疗的门下。
究竟光照疗法的好处如何呢？
光照疗法的适应症其实不少，从干癣、粉刺、新生儿黄疸到帮助身体制造维生素D等。
但是透过紫外线照射皮肤，其使用的光源较特殊也需小心（过量的紫外线会晒伤皮肤甚至引起皮肤癌），一般人应在医疗人员的辅助操作下进行。
不过，目前更流行而令人惊喜的是，光照疗法经过证实可以提升血液中的血清素浓度，进而改善情绪，克服抑郁症（已证实高纬度地区的冬季抑郁症源于冬季日光不足）。
另外，神秘的多巴胺（掌控精力和进取心）及褪黑激素（掌控生物时钟、日夜周期）等微量神经传导素也与光线有着密切的关系，这都是目前尖端研究已经证实的现象。
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