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尽管工具简陋得令人发指,但她的动作却带着一种难以言喻的流畅与精准。
刮鳞、去鳃、剖腹清理内脏,在鱼身两侧娴熟地划上深浅一致的花刀,以便入味和加速成熟。
一套动作如行云流水,带着一种独特的美感,看得旁边偶尔驻足的人,包括那个卖柴老叟和还没走远的黑鱼,都面露惊异。
“嘿!
小子,你这手法……有点东西啊!”
黑鱼忍不住凑近了些,啧啧称奇,“家里是干庖厨的?”
赵明月手上不停,头也没抬,含糊地应道:“嗯,跟家里长辈学过几年。”
她必须给自己这手厨艺找个合理的出处。
她没有合适的锅,只能采用最原始的方法——石烹。
她四处搜寻,找来几块扁平、相对厚实的大石头,费力地垒成一个简易的灶台,将陶罐架在上面。
又去水渠边,忍着不适,将陶罐里外仔细刷洗了好几遍,然后装了半罐相对干净的水。
接着,她捡来十几颗大小适中、表面光滑的鹅卵石,放在刚刚升起的火堆里灼烧。
等待石头加热的间隙,她将清理干净的鱼块用清水再次冲洗,然后浸泡在陶盆的清水中,试图去除部分残余的腥气。
她的目光如同雷达般扫过整个市集,忽然定格在一个小摊上——那里售卖着一种带着辛辣气味的野葱(类似现在的山葱或野韭)。
她立刻跑过去,用两枚钱换了一小把。
当火堆里的鹅卵石被烧得微微发红,发出滋滋的轻响时,赵明月知道时机到了。
她用两根临时掰来的、粗细合适的树枝做成的长筷,小心翼翼地将滚烫的鹅卵石一颗颗夹起,快速投入陶罐中。
“刺啦啦——!”
一阵剧烈的爆响,水花猛烈翻滚,大量蒸汽升腾而起,蔚为壮观。
她迅速将沥干水的鱼块和撕碎的野葱投入沸腾的水中,然后用一片洗干净的大树叶勉强盖住罐口,利用鹅卵石的余热进行持续恒温加热。
接下来,便是等待奇迹的时刻。
时间在寂静与期待中缓缓流逝。
陶罐内,滚烫的石头与水、食材发生着奇妙的反应。
渐渐地,一股前所未有的香气开始从树叶的缝隙中顽强地钻出来,弥漫在空气中。
这香气不同于市集上常见的、带着焦糊味的烧烤,也不同于长时间炖煮后略显沉闷的肉香。
它是一种清澈的、鲜活的、带着野性辛香与鱼肉本质甘醇的复合味道,如同一支利箭,穿透了周遭的浑浊气息,精准地抓住了每一个路过者的嗅觉。
“咦?什么味儿?这么勾人?”
“好像是从那边飘过来的……那小子在弄啥?”
“鱼汤?乖乖,鱼汤能这么香?俺婆娘煮的那叫啥……”
好奇的人群开始如同被磁石吸引般围拢过来。
最先过来的是卖柴老叟和鱼贩黑鱼,接着是几个被香气勾得走不动道的路人,很快,赵明月这简陋的“摊位”
前就里三层外三层地围了不下十几人,议论声、吞咽口水的声音此起彼伏。
赵明月看准时机,深吸一口气,猛地掀开了作为盖子的树叶。
刹那间,更加浓郁奔放的鲜香如同挣脱束缚般喷涌而出!
乳白色的鱼汤在陶罐中微微荡漾,雪白的鱼肉块在其中若隐若现,碧绿的野葱点缀其间,在简陋陶罐的衬托下,竟有种返璞归真的诱人美感。
“小……小兄弟,你这、这汤,卖不卖?多少钱一碗?”
一个穿着稍体面些的布衣男子忍不住开口,眼睛直勾勾地盯着陶罐。
赵明月心中一动,任务要求是获得十人认可。
她清了清嗓子,努力让自己显得从容些,朗声道:“各位父老乡亲,小子赵明,初来贵宝地,身无长物,唯有些许粗浅手艺。
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