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观其神色，感激由衷，却无半分心虚恐惧，越发断定其来历非凡，绝非寻常流民。
这身份，既是保护，亦是……羁绊。
此人，必须牢牢握于手中。
）
“大恩不言谢。”
赵明月将木牍紧紧攥在手中，如同握着自己的性命，她看着子衿，眼神清澈而坚定，“这份情，我赵明记下了。”
子衿微微颔首，不再多言，将话题重新引回经营细节上。
……
开业当天，天光未亮，小院厨房已是灯火通明，人影幢幢，浓郁的香气比往日更早地弥漫开来。
赵明月作为总指挥兼主厨，系着子衿送来的一块干净麻布围裙，忙得如同旋转的陀螺。
她深知标准化和流程的重要性。
昨晚就已指挥阿壮、阿力熬好了一大鼎奶白色的骨头汤，此刻正放在灶边用小火咕嘟咕嘟地保温着，香气醇厚。
红烧肉则分在两个大陶釜中炖煮，由性格沉稳的阿壮专门负责看火，严格按照赵明月规定的“大火烧开，撇去浮沫，加入酱汁香料，转为文火慢炖一个半时辰，期间不得随意开盖”
的标准流程操作。
阿力则带领子衿后来增派的一个帮手——手脚麻利、眉眼和善的妇人郑媪，负责清洗野菜、淘洗粟米、以及按照赵明月反复演示的“标准动作”
灼烫野菜，确保其色泽翠绿，口感爽脆，然后迅速浸入凉井水保持鲜嫩。
厨房的土墙上，用木炭画着简易的流程图和关键步骤提示，比如水米比例、灼菜时间、炖肉火候等。
阿壮、阿力虽不识字，但看图做事，加上赵明月的现场指挥，倒也清晰明了。
郑媪是子衿精挑细选的人，不仅沉稳细心，似乎还认得几个字，学起来更快。
“阿壮，记住时辰！
还有一刻钟，红烧肉就可以转小火了！”
“阿力，野菜沥干水再装盘！
对，就像我昨天教的那样！”
“郑媪，粟米饭蒸上后，火力控制就交给你了，先大后小，闻到饭香就差不多了！”
赵明月穿梭在灶台、水缸和案板之间，声音清脆利落，指令明确。
她额头沁出细密的汗珠，却顾不上去擦，眼神专注而明亮。
这种紧张而有序的氛围，让她找回了前世在高级餐厅后厨备战晚市的感觉，只不过工具更原始，环境更简陋，但心中的热忱与追求却一般无二。
院门外，那块新制的木质餐牌被阿力稳稳地立了起来。
上面用烧黑的木炭清晰地写着今日供应的餐食和价格：
「明月食肆今日供应」
赵氏套餐
·红烧肉套餐：十五钱
·羊肉泡馍套餐：二十钱
·暖心套餐（粟米饭+灼野菜+骨头汤）：五钱
单点小食
·煨豆腐：五钱
·豆渣饼：二钱
新增外卖
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