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这叫专业!
万一秦王吃出问题,我们全得玩完!
小心驶得万年船!”
【理论上,以宿主当前掌握的卫生标准及检测能力,食物中毒概率已低于0.01%。
但鉴于目标人物重要性,系统理解并支持宿主的过度谨慎。
】
她带着核心团队——沉稳的阿壮、细心的阿力、可靠的郑媪以及新晋提拔、手脚麻利的石柱,进行了一遍又一遍的模拟操作,将每一个步骤都拆解到极致,力求形成肌肉记忆。
“阿壮,‘百味瓮’的难点在于火候的持久与稳定!
文火慢煨六个时辰以上,期间火力必须均匀,不能有一丝波动,更不能让汤汁沸腾!
这是时间的艺术,也是耐心的考验!
你就守在这瓮旁边,寸步不离!”
赵明月指着那个特意找来的、厚实笨重的陶瓮,神色严肃。
阿壮用力点头,眼神坚定如铁:“赵哥放心!
俺就跟这瓮耗上了!
保证连只苍蝇都飞不近!”
“阿力,‘金齑玉鲙’的灵魂在于薄与匀!
鱼脍的厚度,必须均匀如纸,不能有丝毫连刀,透光而无色差!
这不仅是技术,更是心境的体现!
练习!
不停地练习!”
赵明月将系统灌输的运刀技巧毫无保留地传授。
阿力抿着唇,眼神专注得可怕,他面前堆满了练习用的萝卜和冬瓜片,手腕早已红肿,却依旧一丝不苟地重复着切片的动作。
“郑媪,清洁是无形的屏障!
所有器皿,尤其是这些新送来的青铜器,清洗后必须用滚沸的盐水再次浸烫,然后用烘干消毒过的细麻布擦干,不能留下一丝水渍或布絮!
这是底线!”
赵明月反复强调。
郑媪神情肃穆,如同在进行一场神圣的仪式,她带着石柱和另一个帮手,将后厨的清洁标准提升到了前所未有的高度,恨不得将每一寸地面都擦洗得反光。
“石柱,柴火是力量的源泉!
备足干燥的松木和果木,堆放必须整齐,远离灶台和任何易燃物!
火候的控制,始于优质的燃料!”
赵明月甚至对柴火的摆放提出了要求。
石柱憨厚但认真地记下,将后院角落的柴堆码放得如同城墙般整齐。
后厨的土墙上,贴满了赵明月用木炭画的简易流程图和关键步骤提示卡,图文并茂,即使不识字也能看懂。
她甚至还设计了标准化的“出餐顺序卡”
,用不同颜色的布条标记,标明每道菜的最佳出餐时间点和前后衔接顺序,确保整个流程如行云流水,不会出现等待或拥挤。
整个团队在她的带领下,如同一个紧密咬合的齿轮组,在高度压力下,紧张而有序地高速运转着。
阿壮和阿力眼中除了疲惫,更多的是被赋予重任的使命感与荣誉感;郑媪和石柱更是打起了十二万分的精神,将“谨慎”
二字刻入了骨髓。
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