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这些制度层面的建设和改革,看似不如一道新菜品推出那般立竿见影、引人欢呼,却如同为明月食肆这艘日益庞大的商业巨舰安装了精密的罗盘、可靠的舵轮和高效的动力系统,使其在面对市场风浪和内部复杂性时,能够行驶得更加稳健、快速和方向明确。
赵明月亲眼看着子衿如何坐在那间静谧的小室里,对着堆积如山的竹简绢帛,条分缕析,将千头万绪的复杂事务梳理得井井有条;如何用清晰明确的制度,替代模糊的人情和指令,让庞大的团队如同臂使指;如何用科学合理的激励与约束,将所有人的利益与食肆的长远发展深度捆绑。
她心中的敬佩,如同涓涓细流,汇聚成河。
这日,计然带着五店汇总的上月度详细账目前来汇报。
案几上摊开的竹简明显比以往更多,但记录却更加清晰规范。
“姑娘,赵哥,”
计然的声音一如既往的平稳,但眉宇间似乎舒展了许多,显然对新制度的推行效果感到满意,“上月度,五店汇总营收四十一万五千钱,扣除所有成本(包括食材、人工、物流、店铺租金、装备折旧及税金等),净利十八万八千钱。”
他顿了顿,补充道,“‘初夏尝鲜’活动期间,会员消费额环比提升两成,商旅订单量增加一成五,家庭套餐推广效果亦超出预期。
新的账册格式与核算流程推行后,各店账目清晰度提升,对账效率提高,且旬末汇总时间平均缩短了半日。”
他又拿出一卷单独的竹简:“这是上月各店绩效考核初步结果,频阳本店、咸阳店在客户评价与损耗控制上表现优异,泾阳店在推广新品方面成效显著……”
赵明月听着这一连串清晰详实的数据,看着计然手中那本越来越有现代财务报表雏形的汇总账册,再次感受到了子衿这套管理体系的威力。
她转向子衿,眼中闪烁着毫不掩饰的赞叹光芒:“子衿,你真是太厉害了!
这些管理制度,比我……比我师父留下的那些杂书上说的任何商号管理方法都要高明、都要系统!
你简直就是天生的管理者,不,是统帅!
运筹帷幄,决胜千里!”
子衿刚刚放下笔,揉了揉因长时间书写而有些发酸的手腕,闻言抬起头,撞进赵明月亮晶晶的、充满了纯粹欣赏与敬佩的眼眸中。
那目光如此坦荡,如此炽热,让她的心尖像是被羽毛轻轻拂过,泛起一阵酥麻的暖意,唇角不自觉微微上扬,勾勒出一抹清浅却真实的笑容。
“不过是些琐碎功夫,依章办事而已,比不得你化腐朽为神奇、点石成金的厨艺。”
她语气依旧保持着惯常的清淡,但眼波流转间,已漾开了连她自己都未察觉的柔和。
“这怎么能是琐碎功夫?”
赵明月在她身边的席子上坐下,很自然地拿起一份账册翻看,上面工整的字迹和清晰的分类让她这个财务半吊子也能看懂七八分,“没有你这套体系在后面撑着,咱们这么多店,这么多人,早就乱成一锅粥了,哪还能有心思想新菜、搞活动?我看啊,咱们俩就是缺一不可!
你是大脑,是筋骨,我呢,就当个勤劳的……呃,巧手!”
她本想说自己像心脏,泵送血液(美食),但又觉得这个比喻太过怪异,临时改了口。
看着她近在咫尺的、因为认真翻阅账册而微微蹙起的眉头,以及那比自己已略显宽阔、能隐约感受到力量感的肩膀,子衿的心跳悄然加快了几分。
这“少年”
成长的速度,着实惊人。
无论是这日益挺拔的身形,还是那偶尔在讨论正事时流露出的、超越年龄的沉稳与担当,都像磁石一般,吸引着她的目光,让她越来越难以移开视线。
(子衿的心理活动:他专注看着账册的样子,褪去了平日灶台前的烟火气与跳脱,眉宇间凝聚着一种认真的光芒,竟让人有些……心弦微动。
这一年来,他变化如此之大,如同蒙尘的明珠被流水渐渐洗涤,温润光华悄然绽放。
自己这些所谓的“管理之才”
,不过是依仗过往所学与些许心思,在他那仿佛源自天外、层出不穷的奇妙构想与点石成金的厨艺面前,又算得了什么?能与他并肩,看着他一步步将那些不可思议的蓝图变为现实,守护着他这份纯粹与光芒,或许便是自己离开章台宫后,漂泊至此,最大的幸运与慰藉。
)
赵明月注意到子衿长时间伏案,眼睛在灯下似乎有些泛红,带着倦意。
想起现代关于护眼和缓解视疲劳的知识,她默默记在心里。
过了两日,她不知从哪里捣鼓出一个精致的青瓷小瓶,神秘兮兮地送给子衿。
“子衿,你看书或者看竹简久了,眼睛累了吧?这个给你。”
她献宝似的递过去,“这是我……我用几种清肝明目的草药和收集的晨露花蜜,试着调了点精华油,你看书久了,滴一滴在指尖,轻轻按摩眼周穴位,”
她边说边在自己眼睛周围比划着,“会舒服很多。
就是味道可能有点怪……”
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