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计然继续道:“值得注意的是,这八场宴席中,有五场位于咸阳,其营收占宴席总收入的七成以上。
且咸阳地区的宴席订单,无论是规模、频率还是客单价,均远高于其他各店。
根据墨书初步整理的预订记录,下月已知的咸阳宴席预订已有六场,其中包含两场规模超过三十桌的‘明月尊享宴’。”
子衿静静听着,纤长的手指无意识地在竹简边缘轻轻摩挲。
这个数据并未出乎她的意料。
咸阳乃国都,权贵云集,奢靡之风更盛,对高端宴席的需求自然远非其他郡县可比。
她抬起眼眸,看向同样陷入思考的赵明月,声音清越:“明月,计然先生的数据,你怎么看?”
赵明月回过神来,收敛了脸上的兴奋,正色道:“咸阳的市场潜力比我们想象的还要大!
而且趋势很明显,越是高端的宴席,越受欢迎。
但是……”
她皱了皱眉,指出了关键问题,“现在所有宴席的食材初加工、核心酱料调配,都集中在频阳本店的后厨完成,再通过物流车队运往咸阳。
距离远,耗时久,即便是用上最好的保温设备,对某些极致追求新鲜和口感的菜品来说,依然是个挑战。
而且,频繁的长途运输,成本高,风险也大。”
这正是子衿心中所想。
她微微颔首,眸光深邃,仿佛已看到了未来:“不错。
频阳作为根基,稳固后方,研发新品,自是稳妥。
然咸阳市场,既是机遇,亦是战略要地。
若想真正立足咸阳高端市场,将‘明月’之品牌深植于秦国权力中心,仅在频阳遥控,终是隔靴搔痒,且易被模仿者趁虚而入。”
她顿了顿,语气带着一种不容置疑的决断:“因此,我意已决。
当在咸阳近郊,选址筹建一处新的、规模更大的‘中央厨房’。
专司负责咸阳地区,乃至未来周边郡县高端宴席的食材处理、核心半成品制作及统一配送。
如此,既可最大限度保证菜品新鲜度与口感统一,又能显著提升响应速度,降低长途物流成本与风险。”
建立咸阳中央厨房!
赵明月眼睛瞬间亮了!
这简直就是说到了她的心坎里!
作为一个现代灵魂,她太清楚供应链和区域中心仓的重要性了!
这不仅能解决眼前的运输难题,更是将商业版图直接插入了秦国的心脏地带!
“太好了!
子衿!
你跟我想到一块去了!”
赵明月激动地差点想去抓子衿的手,好在最后关头想起“男女有别”
,硬生生改为拍了一下自己的大腿,“有了咸阳的中央厨房,咱们就能更快、更好地服务咸阳的贵客,还能把‘明月尊享宴’这样的高端品牌彻底打响!
甚至……未来还可以考虑承接一些小型的、对私密性要求极高的宫廷外围宴请!”
她越说越兴奋,仿佛已经看到了明月食肆的旗帜在咸阳上空高高飘扬。
【叮!
合作伙伴提出战略性基础设施建设方案,与系统数据库中的‘区域配送中心’模型契合度高达92%。
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