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第98章 鸡蛋汤面(第2页)

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路过院子时,发现江钰已经带着程璟竹开始晨练了,瞧状态很是沉浸,她便没有出声打扰,而是选择快步绕了过去。

进了厨房后,将紧闭的窗户推开,室内一下子就亮堂了不少。

程云桃揭开木质缸盖,舀出白面置于陶盆,接着倒入适量的清水,待水与面粉融合,便挽起袖子,开始揉面。

今早不想做太复杂的吃食,干脆煮几碗鸡蛋面好了。

面团初时有些松散,在程云桃双手的反复按压、推揉之下,渐渐变得光滑柔韧,恰似一块温润白玉。

程云桃将面团静置一旁,以湿布覆之,让它“醒醒神”

趁着面团醒面的工夫,转身走向院子边角处的鸡窝,几只母鸡正悠闲踱步,自从安家了以后,程云桃便接着采购的名头,将随身农场内的家禽转移了一些出来。

这样表面上瞧着,比较不引人注意,否则她也不好向江钰解释凭空出现的家禽来源。

她从鸡窝里摸出几枚温热的鸡蛋,这都是母鸡一大清早刚下的鸡蛋,甭提多新鲜了。

回到灶房后,程云桃将鸡蛋在碗沿轻轻一磕,金黄蛋液顺势流入碗中,拿起筷子,快速搅拌,蛋液在筷间翻腾,不多时便均匀融合。

此时面团已然醒好,程云桃揭开湿布,将面团置于案板,拿起擀面杖,双手用力均匀地擀动。

面饼在擀面杖下逐渐延展变薄,变成一张厚薄适中的面皮,再将面皮折叠,手起刀落,切成宽窄一致的面条,根根分明。

添柴生火,待锅烧热后,挖入一块凝固的猪油,油热后发出轻微“滋滋”

声,程云桃迅速将蛋液倒入锅中。

蛋液遇热油,瞬间膨胀,金黄灿烂,程云桃快速翻炒几下后,将鸡蛋盛出备用,锅中留底油,放入葱姜爆香,香味瞬间弥漫灶房。

再加入适量清水,盖上锅盖,静候水沸。

水开后,程云桃揭开锅盖,锅中水花翻滚,她抓起面条,轻轻抖散,放入锅中,并用筷子轻轻拨散,防止粘连。

面条在沸水中上下翻腾,不一会儿,原本清澈的水变得浓稠,面条也逐渐变得透明。

接下来只需要把炒好的鸡蛋倒入锅中,再加入少许盐、生抽调味,撒上一把葱花即可。

瞬间,香气四溢。

程云桃挨个将盛好的鸡蛋面端上了餐桌,吆喝众人来吃完,端起了自己和小梨的两碗,朝程月梨的厢房走去。

“小梨,起来洗把脸,吃面了。”

程云桃将面搁置在桌面上,上前摇醒了还沉浸在睡梦中的程月梨。

:()天崩开局?农家小厨娘养家福满仓

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