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早已预热至85c的玻璃瓶被迅速排列在简易灌装线上。
滚烫的豆沙在重力作用下流入瓶中，液面几乎与瓶口平齐。
“立刻封盖！
无菌热封！”
特製的铝塑复合盖被压紧在瓶口，高温瞬间將封口材料融化密封。
整个过程必须在豆沙温度降至80c以下前完成，以確保瓶內形成足够的真空度，並利用余热进行瓶盖內部的二次灭菌。
当最后一个瓶子被密封好，放入冷却水槽进行快速降温时，实验室里爆发出一阵压抑的欢呼。
“成功了！
流程走通了！”
“温度、时间、真空度全部达標！”
“快！
取样！
马上进行微生物检测和风味评估！”
周教授如释重负的笑了，但他立刻又严肃起来：“別高兴太早！
流程走通只是第一步！
关键要看结果！”
样品被迅速分成几份。
一部分被送往隔壁的微生物实验室进行无菌检测，这是关乎食品安全和保质期的生死线。
另一部分则被贴上標籤，放入不同温度的恆温箱进行加速老化试验，模擬长期储存。
还有一部分则被送到感官评测室，进行风味盲测。
等待结果的时间，比刚才那惊心动魄的30秒还要漫长。
终於，微生物实验室的门被猛地推开。
小刘手里紧紧攥著报告，脸上是狂喜与激动交织的表情。
他几乎是衝到周教授面前，声音因为激动而有些变调：“周教授！
无菌检测.全部合格！
所有样品，无菌！
全部合格！”
“好！
好！
好！”
周教授猛地一拍桌子，连说了三个“好”
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