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第一百一十一章 别样甜品课(第2页)

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因为教室是公用循环的,所以里面储备的食材都会在一定的时间被用完,而且每个抽屉里面都有独立的保鲜装置,可以使得食材保鲜的时间更加长久。

“你有想好做什么吗?”

小青椒伸着脑袋看了看抽屉里面的食材,“我觉得基本应有尽有。”

“之前跟贝甜老师聊过,她说她们店里的小姐姐研发了一些新的香草甜品,我想能不能跟店里的小姐姐研发的不相同,这些食材我要不做芋圆吧。”

白苏挽起袖子,从食材柜里面取出红薯和紫薯。

“芋圆?你要在里面加上香草吗?”

小青椒挠挠脑袋。

然后恍然大悟,“原来你是想要做香草味的芋圆!

这个想法不错唉,其实芋圆自身的味道并不是那么的香浓,往往都是添加糖分,如果你换成香草,那就可以用香草的味道来取代糖分,从而可以做出味道独特的芋圆!”

“对,我以前就很想尝试,正好这次机会,不如试试看吧,而且我需要准备一些烧仙草和红豆沙,跟芋圆一起搭配,用牛奶泡上,这样吃的味道很冰爽。”

白苏弯下腰。

看见柜子里面有牛奶和红豆,但是烧仙草似乎没有,便按下了呼叫铃订了一份冰镇烧仙草。

将红豆洗净用水浸泡之后,白苏将选取的紫薯和红薯放进锅里面蒸煮。

这个时候烧仙草正好配送来了,放进烹饪台的专用冰柜里面冰镇一段时间。

这时薯类蒸好了,白苏取出放在案板上去皮并且和香草一起用机器碾压成泥状,按照颜色分成两份,里面加入面粉开始揉搓,揉搓成面团之后切成小块放在案板上备用。

这时候红豆已经泡好了,放进蒸锅里蒸煮的同时另一边的锅水也烧开了,放入香草芋圆开始水煮。

当芋圆浮在水面之后,将其捞起放在器皿里包上保鲜膜放进冷藏室冷藏。

当红豆蒸煮至软糯的时候盛出来,用蜂蜜加水浸泡增加其甜度。

一切准备就绪之后,白苏拿出橱柜里面的碗放在烹饪台上,先是铺上一层烧仙草,然后加入香草芋圆,之后加入红豆,倒入冰牛奶,这就算是一碗成型的香草芋圆甜品啦。

但是为了其更加好看,白苏在上面装饰了一片香草叶。

这份香草芋圆正式完工。

只要完工之后,学生们可以举手,贝甜老师就会来到学生们的身边,品尝甜品并且做出相应的指导。

白苏举起手,贝甜老师来到白苏身边:“你做好了吗?”

“嗯,是这个。”

白苏将碗端给贝甜老师。

“芋园?”

贝甜老师接过碗,用勺子舀了舀,看清里面的东西之后有些期待,“你怎么会想到做这个?”

“我专门选用了甜味很低的,而且不是很熟的红薯和紫薯来作为主料,加入香草来代替甜味,增加芋圆的独特性。”

白苏列举出自己的想法。

“主要是想增加芋圆的多种口味吧,其实我自己很喜欢吃芋圆,正好想着能不能多加一些口味进去,当食客们吃到也会有新鲜感。”

“想法是不错的,我先尝尝你这个味道如何。”

贝甜老师挖了一勺放进嘴里,咀嚼了一下,“嗯,很香浓,口感蛮不错的,而且很爽滑,冰冻的时间正好合适。”

白苏点点头,期待着贝甜老师给予的意见。

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