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“比如用西米露和我们还没研制出来的汁来衬托西瓜的好吃?”
白苏反问小青椒。
小青椒装模作样地打了一个响指:“对的!
就是这个意思!”
“不改变西瓜的本质,用别的东西衬托它的美味,同时也要保持别的东西味道与众不同。”
白苏简单的清理了一下自己的思路。
“对,总体来说就是这样的,所以你觉得西米露这个办法可以吗?”
小青椒还是想要尝试西瓜西米露,因为西米露多半是冰的,但是做热的也不是不可以,所以它在这样提议。
白苏沉思了一下,拿出手机,看了一下关于西米露的资料,上面说西米露多是水煮的,既然是水煮的就肯定刚出炉的时候是热的。
既然这样那汁就可以调配两种。
一种是针对炎热的夏季解暑的,一种则是针对寒冷的冬季祛寒的。
如果可以做出来的话,降低糖分,应该是不错的甜品。
想法总是很美好,有时间的话就尝试看看能不能做出来吧。
白苏决定现在就开始尝试自己刚刚的想法,简单的和小青椒交流了一下之后,小青椒表示可以协助白苏选出最适合的西瓜。
所谓最适合的西瓜,则是西瓜的甜度和水份是刚刚合适的,可以用于这两个甜品的制作。
小青椒作为食灵自然是有这个本事,这也是它埋怨白苏为什么一声不吭的自己订了这么多西瓜的缘故。
在它看来有些西瓜都是没有必要买回来的,因为甜度水份不符合标准,完全是在浪费钱。
白苏每多买一个西瓜,小青椒可能就会少吃一个冷饮,明明是可以用能力解决的事情现在却要付出这样的代价,小青椒很心痛。
如何做出味道不错可以烘托西瓜的西米?白苏的想法很简单,西米是水面混合的,只要煮好了之后浸泡降温的水选用冰镇西瓜汁,是否可以将西米本身浸入西瓜的味道,这有待尝试。
西米煮好了之后,白苏把西米简单的用凉水过了几遍之后,放进了之前准备好的带有冰块的西瓜汁里面,当然冰块是先前用西瓜汁调制的,这样不至于西瓜汁的味道被冰块冲淡。
紧接着白苏开始研制汁。
究竟什么样的汁放进去之后可以保持西瓜的味道呢?难不成用西瓜汁和牛奶调配吗?
“唉,你觉得我们的汁,用西瓜汁和牛奶可以吗?”
白苏征求小青椒的意见,看小青椒的表情似乎对这件事情有些想法,因为它先前在图书馆的时候有专门查阅了关于酱汁的书籍。
“可以啊!
但是我觉得里面可以适当的加一些别的水果,最好是加进去有种淡淡的味道,当然我说的这些都是比例的问题。”
自从听了贝甜说的‘独一无二’理论之后,小青椒是这个理论的忠实践行者。
“可以的。”
白苏看了眼周围,发现有玉米和芒果,便拿来按照自己心理的比例调配了一个酱汁,当然里面会放牛奶和西瓜作为水份的主原料。
夏季的西瓜西米露是以冰为主,让食客感受到凉爽,所以西瓜都是选用冰的。
冬季则是为了让食客感受温暖,所以白苏专门减少了西瓜的比例,酱汁的部分稍微加热,浇在一起倒也有冒热气上来。
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