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发了米，当然得煮饭。
美食文化发展了，吃米饭就有了不同口味。
《世说新语》里有这样一个故事：吴郡人陈遗是个孝子，在外做官。
他母亲爱吃锅巴，陈遗便总备着一个口袋，每逢煮饭便存下锅巴，回家时带给母亲吃。
后来逢贼乱，陈遗未及回家便从军作战。
后军队溃散，纷纷逃入山林，大家都没吃的，只有陈遗靠那袋锅巴活了下来。
算是孝子有好报吧。
反过来想：当时吃米饭的口味已经比较多样，都有爱好锅巴的人了。
吴郡还有个因“除三害”
闻名的周处。
他写过一本《风土记》，其中记载：“仲夏端五，方伯协极。
享用角黍，龟鳞顺德。”
端五就是端午，角黍就类似于现在的粽子。
南北朝时，包着吃的不只是粽子，大概那时已有饺子和馄饨。
根据北齐《颜氏家训》的记载“今之馄饨，形如偃月，天下通食也”
，那时天下人应该都能吃到馄饨了。
可见谷物产量大了，食品的品种也丰富了！
《三国演义》里记载了一个传说：诸葛亮七擒孟获，平了南蛮后班师回朝，在泸水受风浪所阻，无法渡河。
孟获说这是战死冤魂所为，须拿四十九颗人头来祭（有点儿土匪路霸的意思）才可平息风浪。
丞相上知天文，下明地理，发明个木牛流马、十矢连弩都是翻手之间的事，何况区区妖鬼？诸葛亮随便拿点儿面团，在里面包点儿牛、羊、猪肉，再写篇祭文，就把鬼们哄走了。
这裹了肉馅的面团从此就叫“馒头”
了。
按现在的标准，这玩意儿该叫包子吧？
倒是何曾爱吃的那个裂出“十”
字纹的蒸饼，才像现在的白馒头呢。
肉食与鱼类，那是永远受欢迎的，尤其是鱼脍。
东汉末年的陈登——曹操和刘备都欣赏的湖海之士——就是因为太爱吃鱼脍，得了寄生虫病。
《世说新语》里说，西晋文人张翰见秋风起，想念吴中家乡的鲈鱼脍和莼菜羹，感叹人生应该适意，怎能千里求名爵，于是辞职回家。
后来都说“莼鲈之思”
，即指思乡。
鲈鱼脍因此名垂千古，意思与味道一样深远。
按《太平广记》的说法，制鲈鱼脍得在农历八九月下霜时节——据说这样鱼才不腥——收三尺以下鲈鱼，做成干脍。
所谓“金齑玉脍”
，东南佳味。
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