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的训导。
在给弟弟的信中他说：
“服药的事，我经历很多。
不仅是外表有病服用治标的药剂最容易出错，属利弊各半，就是根本之病，服用人参、鹿茸之类也少有实际效用。
像胡林翼、李希庵，把参茸燕翅当作家常便饭一样，也终于不能补救身体。
我现在的调养方法，米饭一定要精，蔬菜用肉汤来煮，鸡鸭鱼羊猪，都要炖得极烂，又多用酱菜、腌菜之类。
我认为这是天下最好的饮食，大补身体的没有比这更好的了。
《孟子》以及《礼记》所记载敬礼老者、侍奉双亲的方法都是如此。
难道说古代圣贤都是愚蠢的，一定要像后代那样喜好服食人参、鹿茸、燕窝、鱼翅、海参才算是明智吗？星冈公的家法，后人所应该遵守的有很多，而他的不相信巫师、医生、地仙、和尚这一条，我兄弟尤其应该竭力遵守。”
不会养心，是自讨没趣；善于养心，就能助人不为外人所欺不为外物蒙骗。
曾国藩是养心大师，且听他一席话：
“首先要心安定，然后气才安定；气要安定，然后精神才安定；精神安定以后，身体才会安定。
治理身心的最好办法，是以自己的力量来战胜它，有两种方法。
一种是以顽强的意志指挥气，一种是以静制动。
凡人疲惫不堪、精神不振的时候，都是由于气弱，气弱则精神颓废。
然而，意志坚强的人，气也会随意志而改变。
比如贪睡，如果立志早起，就必然能够早起。
如百无聊赖之时，是气疲乏四散。
如果端坐而固气，气也必会振作，这就是以志帅气。
久病则气虚胆怯，时时怕死，困扰于心，就是做梦，也难以安静。
必须将生前的名誉，死后的一切事情，以及各种杂念，都全部忘掉。
这样，自然心中生出一种恬淡的意味来，寂静之极，真阳自生，这就是以静制动的方法。”
曾国藩每次论述养心的方法，虽然说法不完全一样，但大体不外乎“惩忿窒欲，少食多动”
八个字。
他的日记中曾说：“养生家的方法，没有比‘惩忿窒欲，少食多动’八个字更重要的了。”
“惩忿窒欲”
，在于求得精神的健康，可以叫作“心理的修养”
。
曾国藩对“惩忿窒欲”
的说法，阐述得很详细，如给他的儿子纪泽的信中说：
“我对于所有的事，都遵守‘都在我这里，听凭自然’的这两句话，即使养生之道，也是这样。
身体强壮的如果是富人，会因为戒除奢侈而更加富有；体弱的如果是贫穷的人，会因为节约而能够自己保全。
节俭不仅仅是饮食男女之事，即便读书用心，也应当节俭，不便于太过。
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