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《寻味》组也不只是在美食街录制节目，整个节目是分几个板块的。
其中有一半的美食都是清省传统美食，放在几十年后，不少都能申请非遗的那种，是有历史沉淀的。
因此会从从前的经营环境开始拍起，通过游戏等方式，将这种美食引出来。
从犄角旮旯的小巷子里寻觅流传已久的老手艺，然后再到现代化的美食街，代表着老手艺走进了新时代。
节目组邀请的是六位固定嘉宾，以及包括陈睿在内的两名主持人。
分为两队，进行游戏PK，游戏内容基本都是为了美食主题。
如果回答错误的，会接受惩罚，或者是跟着美食传承人干活，又或者惩罚吃不到美食，花样百出，增加趣味性和可看性。
节目也不忘讲述美食传承人故事，让节目更有厚度和温度，让大家不仅能了解美食还了解背后的文化。
这些都是节目组提前做的功课，不仅仅讲述美食本身，还带着人文的关怀，更具有可看性。
游戏和所谓的惩罚，则让整个节目更加活泼，吸引更多受众，宣传效果才能更好。
节目除了本地美食，也会将一半的篇幅放在外地美食上，带着大家开阔眼界，认识到不同地域为什么会出现相应的美食类型。
不仅有外地美食，还专门有个小篇章讲述的是国外美食。
苏如意在这一块也是下足了功夫，吸引不来国外美食，她就自己投资搞出了西式快餐。
如今很多人对国外都带着滤镜，尤其是欧美这种发达国家，对其所有都非常感兴趣，因此这一模块也是不可稀缺的。
苏如意原本并不指望在节目录制过程中，美食街的收益有多好。
毕竟这一片太新了，虽然周围居民区也不少，可商业区人气还没有养起来。
结果出乎她的意料，扣除她发的饭票，每个摊位每天都能小赚一笔。
苏如意投资开的西式快餐，每天客流量更是爆棚。
他们家的味道好还比麦和肯更加便宜，种类也更加丰富，更符合本地人的口味，捕获了大家的心。
盈利最高的那天，能把当天投入的饭票钱给平了，令苏如意很是震惊。
“早知道我就早点开这快餐店了。”
苏如意扼腕。
王慧婷更是满脸笑意，虽然这些天她累得不行，可非常地有成就感。
“大家对我们美食街的评价都非常高，说我们这里的食物好吃还干净。”
美食街里的食物价格，对比同类型其实并不算便宜，但是卫生是有保障的。
在与商家签订合约的时候，苏如意就要求务必要保证食品卫生和安全，对商户是有要求的。
并且会在每个月评价出表现最优的商户，未来会免除一部分房租。
连续获得优秀评价的，也会减免房租。
反之，如果连续几次表现差，被顾客投诉太厉害且证据确凿的，苏如意则有权利终止合作，避免影响美食街的声誉。
这也是苏如意要买下整条街的原因，方便她进行管理。
虽然太多的要求某种程度上会束缚发展，可苏如意宁可少一点收益，也得正规化。
不会因为现在市场混乱，就蒙混过关。
商业街的清洁人员都是轮班工作，保证营业期间商业街的卫生。
清洁人员是贫困家庭出身，或者残障人士。
苏如意和政府合作，协助安置特殊人群，给他们一份能够自力更生的工作。
“现在只是开始，未来的管理才是重头戏。”
苏如意认真道，“你现在有什么打算？”
“管理的事，我就算了吧，我还是喜欢以前的工作。”
王慧婷很有自知之明，让她去拉人可以，这是她的爱好。
可让她管理这么大个摊子，她现在可干不来这事。
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