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除了隔三岔五到重庆、等地进货，他大部份时间约了倒腾本地苎麻而爆富的新城市人口打麻将，诈金花。
由于此人生性狡诈，玩牌时多爱搞些小动作，加上酒量特大，曾创下过连喝二斤半小灶高梁酒继续玩牌的纪录。
大凡赌徒争强好胜决输赢，多在酒喝得差不多的时候赌牌，因他酒量好，一半清醒一半醉时，很是赢了不少口袋里有多少钞票不清楚的土豪的钱。
好赌而赢了不少钱，也因为好赌，结识了不少社会朋友。
其中不乏执法机关实权人物和个别掷地有声、在东邑跺脚地皮也要抖的市高干。
几年下来，开始人模狗样穿西装打领带，俨然一副社会名流，经常随着那些颐指气使的官老爷，出入各种高档场合。
后来，东邑兴起了一阵火锅风，各阶层人士以吃火锅为荣。
那些平时为人们不屑的各种动物下水，成了极抢手的美味。
有人曾形象的说过，那段时间汽车只要驰进东邑，就可闻到空气中飘浮的麻辣味。
仅只眨眼功夫，东邑市城数十条街上，竟冒出来多如牛毛、形形色色，各种格调和规模的火锅店。
在这些新开的火锅店中，大的可容纳好几百人同时进餐，小的只有两三张桌子；豪华的可以和“海风”
一类大酒楼比美，简陋的就一间破旧屋里搭了几张桌椅。
一向自认为最有经商头脑和犹太人智慧的佘明全，在这突如其来的饮食浪潮中也抓住了机遇。
也不失时机将自家陈旧、破烂的房屋，请人不伦不类装修一番，摆上几张折叠桌开起了火锅店。
火锅店开张后，并没如他期望带来滚滚财源，每日生意冷淡得几乎连小工和炒料师的工资都赚不回来，这使得他大为光火。
和老婆、女儿以及丈母娘、舅子、舅侄子等连续吃了好多因没有客人而逐渐变质、却又舍不得倒掉的动物下水，老佘开始坐不住了，他在心中暗暗琢磨，为什么人家火锅店生意都火爆，自己的店却少有人来呢？除了开张之日一些赌友们来凑了几次热闹外，平日那些看上去关系特好的朋友，却一个也没有光临过他所谓味道一流的火锅店。
硬撑了一个多月，眼看就要关门大吉之际，从外地学习回来的大姨子得知情况后，点拨他应该找两个在城里有头有脸的人入股，才可能生意红火。
否则，就凭他的关系，要想生意好是绝不可能的。
大姨子的几句话使他茅塞顿开，连骂了几句该死。
当即老着脸皮四下奔走、游说，终于通过一位执法部门的赌友，把柳燕在检察院任副处长的姐夫姜明和其胞弟、市府办副主任姜志拉了进来入股，又让柳燕一位家居农村的远房侄女到火锅店打杂。
并关门三天将店内卫生打扫一遍，重新上了颜色明快的涂料，选了个好日子重新开张营业。
佘明全这一宝算是押对了。
重新开张后，火锅店的生意好得连他都不敢相信；除了早上，每到中午和晚餐，仅能容纳三桌人的小屋都坐得满满，而且经常出现这一茬人刚走，另一茬人又赶紧围坐了上去的大好形势。
除了大把大把的钱不断流进来。
借着两个合伙人的关系，他又结识了不少有身份的人物。
并和其中的几个性情中人结成了儿女干亲家。
由是，使得社会地位大大提高。
后来，市政府着手试点组建城管综治执法大队，指令由姜志和建委副主任、公安局胡副局长负责筹建。
佘明全每日磨着姜志，要求把他调到城管大队穿制服。
架不住他多次说情，姜志网开一面把其招聘进去按临时工使用。
城管综治大队正式成立后，暂由公安局治安处副处长邹兵兼任大队长。
佘明全便削尖了脑袋，不惜一切代价和邹兵拉上关系，很快相处得十分融洽，成了邹兵和分管治安的胡副局长家的常客。
半年后，在一次有不少公安干警参加的酒席宴上，胡副局长和另一位“市干高”
划拳时连输了10拳，已经不十分清醒的他如再喝下10杯酒，必然现场直播甚至人事不醒。
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