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等铁锅热了之后，倒入提前淘洗晾干的粳米，慢慢烘烤，炒到米粒表面变成微微的焦黄色。
然后加入干花椒。
接下来就要耐着性子，继续小火慢慢烘烤翻炒，等到炒出花椒的香味后，继续加入切段的干辣椒，翻炒两分钟，盛出来晾凉备用。
接下来就要进行第二个关键步骤了——炒黄豆。
这个步骤考验的不单单是厨艺，还有厨师和烧火工的定力！
因为黄豆炒熟了之后，会散发出极其诱人的香味，章启慧小时候给她妈烧火，每次她妈炒黄豆的时候，她就站在旁边偷吃。
偏偏炒黄豆这玩意儿还不能多吃，吃多了，一个接着一个的臭屁放出来，简直就是行走的生化武器！
炒黄豆的时候，还得加入一把八角，和黄豆一起炒香后，盛出来晾凉备用。
接着就要拿出她们家祖传的石磨了。
本地人对于米粉的做法非常讲究，有些特别讲究的人家，磨米粉的时候，还会分成“小石磨”
和“大石磨”
。
那种一只胳膊就能推起来的小石磨，磨出来的米粉，颗粒细腻一点，适合拿来做粉蒸蔬菜，因为上锅蒸的时候熟得快，而且口感也更细腻。
用家里碾苞谷的大石磨磨出来的米粉，颗粒更粗糙点，适合拿来做粉蒸肉、粉蒸鸭子、粉蒸排骨之类的，吃起来口感粗糙，能吃出米粉的颗粒感。
章启慧两种都爱吃。
小时候她爸妈宠她，每次都是炒一大锅粳米和黄豆，两种米粉各做一半。
不过，既然是给系统兑换用的……
九姑婆摸了摸下巴，吩咐自己的小助理——
“丽丽，你给村长发个微信，就说我有朋友想要买二百斤蒸肉用的米粉，让他帮我在村里找个手艺好的做出来，我这边的收购价，按一斤米粉十五块钱给他们算。”
“对了，记得跟他说，我不要机器磨出来的，要碾坊里的大石磨磨出来的。”
听到“一斤米粉十五块钱”
，钱丽丽真想问这个单子我接了行不行。
不过，她突然想起来自己现在可是九姑婆的贴身助理，万一九姑婆对她有别的工作安排呢？
强忍着错失了一个赚钱机会的心痛，钱丽丽给村长章家兴发了信息过去。
章家兴一听是九姑婆要的，立刻换了鞋子就要出去找人。
被他妈给叫住了。
“这都快吃饭了，你干啥去？”
自从王桂芝在家里发了一次火之后，村长父子俩是彻底不敢招惹这只母老虎了。
章家兴老老实实地把章启慧让她去买一百斤米粉的事情，解释了一下。
王桂芝立刻把围裙解下来，让儿媳妇把剩下两个菜炒一下。
“我跟你一块去，咱村摆酒办席面用的米粉，就数秀红做的最好吃，她家还有四个闺女，男人也不管她，这日子过得，真是比黄连还苦，要我说，九姑婆给你这活儿，能挣点钱，正好给秀红做。”
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