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“嗯，那是?当然的。”
大厨伸出手，解开了?最外面那层塑料袋，然后揭开了?外卖盒的盖子，在这一刻，大厨稍微沉默了?下。
因为这菜的卖相，竟然相当不错。
大厨是?鲁菜大师傅，一眼就能认出这是?最正宗做法的扒原壳鲍鱼。
很多饭店的做法，会将原本已经做好?的鲍鱼，再放回到?鲍鱼壳上面，然后连带着壳子，一块端上去?。
这样的好?处是?——摆盘看上去?更精美，让鲍鱼恰似潜游海底，透明发亮，同时又能展现?出鲍鱼的个头大小，使得菜的价值更上一层楼。
这个里面扒原壳鲍鱼，反而像是?老一辈的做法，那时候鲍鱼个头哪有现?在养殖的那么大，切成片、垒在一块，再加入火腿，使菜量变大的同时，味道也更浓郁。
况且这个勾芡的汤汁色泽，就让大厨知道，这道菜的制作?者，一定水平在线。
他的脑海中闪过好?几个老一辈的人?名，最后又开始思考——袁湘怡这么做的原因是?什么。
是?想要和自己说?，其实她?也能和那些老一辈的大厨也联系上，并不是?只有自己一个可选方案？还是?想借着这层关系，压自己的价格？
他脑海中闪过万千思绪，抬起头看了?看对面的袁湘怡，对方却轻轻伸手，朝着他的方向做出一个“请”
的姿势。
大厨又低下头，拿着筷子，朝着菜肴进发。
第191章你太狭隘了
夹起火腿片的那一刻，大厨率先注意到的是那一阵香味。
色香味三点，味固然最重要，但色香也是缺一不?可。
色有了，刚刚一打开就明白，现在食物离得?近了，原本若不?可闻的香味，却突然变得?浓郁，不?停钻入鼻腔里。
饶是大厨，也不?由?感觉自己的嘴巴开始分泌出来口水。
可是他还是忍住，没第一时间就开吃，而是先观察火腿片上挂芡的情况。
不?看不?知道，一看那真是吓一跳。
火腿片上的汤汁，看似浓稠，却在日光的反射下尽显晶莹透彻，犹如清晨的露珠惹人怜爱。
明明是深褐的颜色，却并不?会?让人觉得?油腻。
但仔细看，却又不?是清汤寡水的感觉，而是缓慢流动，让人看到了它的厚重又粘稠。
要想做到这个地步，没个十年功力，是做不?到的。
大厨哪里能知道，孙淼能做到这个地步，一方面?是开了挂，另一方面?真是勤学苦练。
系统动不?动就给她安排几个月、大半年甚至是一年的时间去学习、练习，还和常人的时间不?一样。
哪怕是铁打的人，平日里工作，总归有吃饭睡觉解决三急的时候，还有放假休息的时候。
可孙淼可不?是，她那一天24小时，就几乎没有停下来的时候。
她的一年可更比别人六年强，这么长年累月的锻炼下来，再加上系统盖章的天赋，可不?是如虎添翼嘛。
再说，大厨已经在职位上当领导很久了，平时的洗菜切菜，乃至菜墩的收拾，都?不?用自己，他只要负责最关?键的制作和调味就好?了；而孙淼，一直以来是自己包揽所有的工序，她对食材的把握和理解，只会?在大厨之上。
光是看这勾芡，就知道做这道菜的人一定不?会?简单，但吃下去的那一刻，大厨还是沉默了，尤其是吃到鲍鱼片的那一刻。
食材并不?算太?好?，但胜在新鲜，以及厨师本人对它的掌控上。
海鲜最重要的一点，就是要新鲜，孙淼的做法锁住了所有的鲜，才能在入口的那瞬间，体?会?到海浪汹涌到眼前的感觉。
实际上，鲍鱼切刀后很难再保有这种感觉，如今的吃法，都?是吃整个的比较多。
由?食客亲口咬下去，才能体?会?到外层的韧和内层的弹。
可这道菜，却是鲍鱼切片之后，依旧保留了它原本的口感不?说，更是将调味与鲍鱼结合发挥到极致。
大厨真心觉得?，自己的厨艺在这一道菜上面?和对方比起来就像孩童般的幼稚。
他并没有一口一口接着不?停的吃下去，吃完这一口鲍鱼片之后，他反而沉默了下来。
过?了一会?儿，他将筷子放在了桌上，筷子一端搁在外卖盖子上，脸上一片真挚与诚恳：“袁老?板，冒昧问一句，请问这位老?师傅是何人？我是否认识，可否让我上门拜访、求学一二？”
他用的词很谦卑，明显是被这道菜给完全蛰伏了，连什么点评都?不?需要，他深刻觉得?，以自己的厨艺，不?足以对这道菜进行点评。
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