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7N氮肥料
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地球上的所有生命都依赖于氮元素。
这并不是说氮很难获得：我们吸入的空气里大约有78%的氮，只不过没有被我们利用。
空气中的氮原子是成对地紧密结合在一起的，它们沉默寡言，对周围的一切都漠不关心。
相反，生命却需要氮元素，需要能与碳、氧和氢等其他元素结合的氮元素。
能否获得可用的氮，是饥荒遍野和无尽财富之间的差别。
19世纪中叶，一些人甚至为此大打出手。
20世纪初，化学家找到了拆开氮分子（N2）中氮原子的工业方法。
而此前，所有的生命都依赖大自然来完成这项工作。
自然界有两种方法来分解氮分子：一是通过闪电的雷霆之力，二是通过细菌的温和劝说。
闪电是偶然的，但它确实能把氮转化成硝酸盐，经雨水渗透进土壤中。
一些特殊的细菌可以先将空气中的氮合成氨，再转化为硝酸盐，但这些细菌只存在于某些植物的根部，如三叶草和豌豆。
植物利用土壤中的硝酸盐来制造它们生长所需的含氮化合物。
当动物吃掉植物，这些氮元素会沿着食物链传递。
生命不断地消耗土壤中可用的氮，死后零落成泥，又将氮还给大自然。
这是一个伟大的平衡。
农业干扰了这种平衡。
在同一块土地上反复种植和收获，作物会很快耗尽土壤中的硝酸盐。
要等待闪电来补充，那也太不切实际了。
而固氮菌需要至少一年才能让土地再次复活。
而动物吃下的氮元素远远超过自身的需求，多余的会随废物排出，所以动物的粪便可以补充一些流失的氮元素。
然而，这是一个“回报递减”
的循环，要维持作物产量，就需要额外的肥料，但天然肥料很难获取。
钦查群岛（chas）是秘鲁沿岸的三个小岛，岛上只生活着海鸟。
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