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二、古人请客的套路——“豪门盛宴”
往事
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绍兴二十一年（1151年）十月，宋高宗在宰相秦桧等高官陪同下，亲临大臣张俊的府第。
皇帝到家里做客，这可是荣耀至极的恩宠，张俊特意为宋高宗准备了一场史无前例的豪门盛宴。
菜单上囊括各种飞禽走兽，近两百道美食，琳琅满目，应有尽有，更不乏羊舌签、鲨鱼脍、洗手蟹等名菜。
酒过三巡后，张俊还将其珍藏的大量宝物进奉给宋高宗。
这场与唐代烧尾宴、清代满汉全席等齐名的奢华筵席，堪称南宋权贵耽于享乐的缩影。
张俊本是弓手出身，早年与岳飞一样从底层打拼，后来却成为权奸秦桧的忠实追随者。
这位中兴名将为人贪婪好财，到处霸占田产，搜刮金银，通过巧取豪夺的方式，家积巨万，这才有钱请皇帝吃饭。
在中国这个古老的礼仪之邦，请客吃饭这事儿，来不得半点儿含糊。
在推杯换盏之间，酒水里折射出的往往是人心。
01
中国最早的宴饮活动，一般是坐在地上进行，哪怕请客吃饭也是如此，因为那时没有桌椅。
先秦时期，主人请客，在地上铺筵加席，分餐而食。
人们“席地而坐，凭俎案而食”
，彼此间隔相当的距离，案上各有一套饭菜与餐具，与当今西餐分盘而食相似。
有学者认为，分餐制在中国至少存在了三千多年，从远古一直延伸到隋唐。
历经魏晋数百年的胡汉文化融合，高桌大椅等新家具出现后，在唐代发展出合餐制，并在北宋时期正式取代分餐制，逐渐转变为现在常见的围桌而食。
在先秦，代表尊卑礼仪的分餐制闹出过不少事故，也成就了许多耳熟能详的故事。
春秋霸主楚庄王有一次请群臣吃饭，摆上盛大的筵席，命姬妾斟酒，与众人宴饮到夜晚。
楚国将领唐狡喝多了，看着眼前美女的曼妙身姿，动了歪念头。
此时，一阵疾风吹灭了烛火，全场一片漆黑。
唐狡有酒壮胆，暗中扯下美女的衣袖，不由自主地拉住她的手，幸好人家姑娘反应迅速，反手就把唐狡帽子上的簪缨扯下来，吓得他赶紧松手。
这位美女是楚王的宠姬。
她急忙躲到楚庄王身边，告诉他，自己刚刚被骚扰，现在手里还攥着那人的帽缨，只要点上灯烛，就知道是谁这般无礼。
出人意料的是，楚庄王听完宠姬告状，淡定地对大家说：“先别急着点灯！
今晚我们要喝个痛快，大家不必拘束，都把帽缨摘去，取下冠饰。”
灯火重燃后，在场的人皆已取下帽缨，摘下冠帽，谁也不知道刚才发生了什么事儿，只有唐狡明白，自己捡回一条命，是楚庄王饶恕了他。
后来，楚国与郑国交战，唐狡自请为先锋，在战场上拼死作战，为楚国立下大功。
宽以待人的楚庄王没有因宠姬被调戏而动怒，反而得到一名誓死效忠的大将。
那场君臣宴饮，被后世称为“绝缨之宴”
。
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