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然后再往锅中加入热水没过猪脚，盖上盖子焖煮至熟透。
这个过程差不多要半个时辰。
趁这空档，姜沅顺便把鱼杀洗干净，去掉鳞片和腹中的黑膜。
然后在鱼的背上和腹部各划几刀，再放入姜片，米酒和盐腌制一会儿。
接着便开始动手制作炸藕盒。
原本这道菜会有些麻烦，因为需要剁肉馅。
但姜沅的铺子里就有现成的肉馅，所以这会儿只要把藕去皮洗净，然后切成薄片加上肉馅压紧即可。
另外，再用面粉，淀粉，鸡蛋，盐和半碗水调成面糊，放在一旁待用即可。
接下来，姜沅又把春笋剥皮焯水，然后切块，还有豌豆尖也清洗干净待用。
一通忙活下来，门外忽然响起了一道惊呼声。
“哇，世安，你现在居然住到清泉巷了，而且这房子好大。”
听这声音，怎么不像是赵启鸣呢？倒像是那个心直口快的林恒。
姜沅从厨房探出头，正好瞧见大门被推开。
姜世安走在前面，明明一脸骄傲但又故意装作不在乎地对身后人说道：
“行了，都进来吧，别在门口看着了。”
听到这话，门外的人就跟着走了进来。
果然，除了赵启鸣以外，林恒也跟着来了。
虽然不知道为什么会有变化，但反正都是姜世安身边的朋友，姜沅自然不会在意多一个人。
于是，她擦了擦手，笑着从厨房走了出来。
看到她，赵启鸣立刻鞠躬弯腰，恭敬地说道：“小姑好！”
见他这样，林恒也抓了抓头发，有样学样地跟着鞠了一躬，声音洪亮地喊道：“小姑好！”
姜沅弯了弯唇角，满脸愉悦地说道：“你们都是世安的朋友，来了这儿就当自己家，千万别客气，随便坐就行。”
她说的十分客气，笑起来又很温柔，赵启鸣和林恒的紧张立马就消失不见了。
俩人一同对姜沅点头，笑着回道：“是，小姑，我们知道了。”
“嗯。”
姜沅笑眯眯地应了一声，然后叮嘱世安给朋友倒水，带他们玩一玩，自己则进厨房继续做饭。
因为突然多了一个人，姜沅想了想，又起锅煮了几个鸡蛋，然后捞出过凉水，把鸡蛋壳去掉，再划上几刀，重新扔回猪脚的锅里继续炖煮。
接着，她又另起一锅，准备开始炸藕盒。
这道菜不算难，只是比较费油，一般人家都舍不得这么做。
当然了，他们也不会。
因为这也是她母亲教给自己的厨艺，外面根本就买不到。
接下来，姜沅用筷子试了试油温，看到筷子周围冒出小泡就说明可以了。
然后她把夹紧肉馅的藕盒放入面糊中滚了一圈，再下入油锅开始炸。
炸至表面金黄之后捞出，接着把油温升高，用热油再重新炸一遍，这样复炸过后，藕盒的外壳才会酥脆好吃。
因着炸藕盒需要趁热才好吃，姜沅干脆就让姜世安先把这道菜端出去，当零嘴吃。
接着，自己又继续忙活剩下的菜。
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