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因为只有这样,才可以表达出对对方的尊重。
有时候家里的孩子,也要主动出来打招呼。
如果允许待在客厅,孩子们从小就知道,要静静地陪侍在长辈身旁,不要随意打扰大人们的谈话。
作为主人呢,有客人到来,有几个细节不能忽视,比如在宾客面前,不可以随意批评孩子,或者对着自家的狗呵斥,古礼说“尊客之前,不斥狗”
,因为那样做,会让宾客产生误解主人不欢迎对方的到来才指桑骂槐,属不尊重之举。
敬茶之礼
宾客到访,无论主宾之间亲疏远近、熟悉陌生,为了表示欢迎,必先奉茶一杯,这是我国千百年来常有的习俗,是待客最基本的礼节。
为宾客献茶,古时家里如果有仆人,就由仆人冲泡好后,直接奉上。
普通人家里,则由主人亲自为宾客沏茶。
沏茶前,尽管面前的茶具很干净,当着宾客的面也需再次清洗一次,然后用巾帕,把茶具外围擦拭干净。
放置茶盖儿时,一定要倒着放置,以免盖儿口弄脏,这些细节,古人考虑得都十分周全。
给宾斟茶,古礼要求忌满杯。
一来,茶水是热的,满杯溢出容易烫着客人。
二来,自古就有“茶满欺人”
这样的说法,有嫌弃宾客或有逐客之嫌。
但凡真心待客的人,绝不会端上一满杯茶来献给宾客。
有礼斟茶,只需茶杯的三分之二处,也就是“八分满”
最合适。
古人对冲泡茶叶的水也有讲究。
冲茶之水,温度要适度。
不能用不开的水冲泡,因为茶叶有可能会浮在杯面上,这是不礼貌的。
而且,如果要给多位宾客敬茶,献上的每一杯,茶汤的颜色要均匀,不可以一杯浓一杯浅,以免有区别对待之嫌。
为宾奉茶,一般不用手直接捧着茶杯给宾客,需要用茶盘把茶杯端出来。
左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,“奉者当心”
,把茶盘端举到胸口的高度,以表达敬意。
现在接待宾客时,大多数人习惯用手直接拿着茶杯,递到宾客手里,这样既不卫生也不方便宾客接拿。
倒是现在的韩国和日本,端茶盘奉茶符合我国的古礼。
不过,主人为自己奉茶,作为宾客不能无动于衷,需要微微欠身致谢。
即便是家里其他人过来奉茶,别忘了也要致谢。
我们中国人的饮茶文化,与西方人喝咖啡一样,有时候仅仅只是为了叙话,而非专门喝茶喝咖啡。
所以,双方要随着交谈的节奏,慢慢饮。
忌讳喝茶一饮而尽,也不可以喝出声音来。
如果茶水较烫,就先放置一会儿再喝,忌讳用嘴去吹茶水。
古人喝茶时,一般左手托住茶杯,右手微扶着杯身,用宽大的袖子遮挡住喝茶,就像我们今天当众用牙签剔牙须用手遮挡一样,对他人是一种尊敬。
作为宾客,如果想继续喝茶,那么茶杯中应留些茶水,这样主人见到了就会给宾客迅速续上茶,但绝不可把茶水喝个底儿朝天。
古时,主人续水也有讲究。
第一,不能让宾客的茶杯“见底”
。
一般见到宾客喝了几口茶水,主人就会再续上一点茶水,绝不要等到宾客的茶杯见底儿了再续水斟茶,这是极为失礼的。
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